Все рецепты

Жаркое с овощами

Обжаренная капуста, рваная руками

Быстрое и яркое китайское блюдо из нежных листьев капусты, рваных руками, обжаренных на воке с ароматными сухими перцами чили и свежим зеленым луком. Техника разрывания руками создает неровные края, которые прекрасно впитывают соус.

20 мин

Легко

0

Жаркое с овощами

Говядина по-сычуаньски с сельдереем и маринованным перцем

Быстрое и яркое блюдо в сычуаньском стиле с нежными полосками говядины, хрустящим сельдереем и пикантным маринованным перцем чили. Блюдо обеспечивает идеальный баланс сочной говядины, свежих травяных ноток сельдерея и характерной кисло-острой пикантности, определяющей этот популярный домашний рецепт.

25 мин

Средне

0

Жаркое с овощами

Жареная лапша из крахмала с фиолетовой капустой и уткой

Сытное северокитайское блюдо из жареной лапши, сочетающее нежную лапшу из крахмала с мягкой грудкой утки и хрустящей фиолетовой капустой. Едва уловимая сладость капусты прекрасно сочетается с насыщенным вкусом утки, а сушеные перцы чили придают блюду приятное тепло.

35 мин

Средне

0

Холодная закуска

Кисло-острый конжак

Нежные трубочки конжака в пикантной заправке с чесноком, маслом чили и щепоткой сычуаньского перца. Это освежающее холодное блюдо обеспечивает идеальный баланс кислого, сладкого и онемело-острого вкуса.

20 мин

Легко

0

Начинки

Начинка из свинины и креветок

Универсальная, хорошо приправленная начинка из свинины с добавлением сушеных креветок. Идеально подходит для пельменей, булочек или как соленая начинка для различных блюд. Техника перекрестной нарезки создает гладкую однородную текстуру, которая прекрасно держится при приготовлении.

20 мин

Средне

0

Десерт

Шифоновый торт с чёрным кунжутом

Лёгкий и воздушный 20-сантиметровый шифоновый торт с насыщенным вкусом чёрного кунжута, с кремовой начинкой из чёрного кунжута. Этот классический торт в китайском стиле идеален для праздников или чаепития.

1 ч 15 мин

Средне

0

Сладкий блин

Золотые блины из сладкого картофеля

Хрустящие снаружи, мягкие и естественно сладкие внутри. Эти простые блины готовятся из нескольких ингредиентов и станут прекрасным перекусом или легким десертом. Приготовленный на пару сладкий картофель смешивают с небольшим количеством сахара, связывают клейкой рисовой мукой, затем обжаривают на сковороде до красивого золотистого цвета.

30 мин

Легко

0

Овощная закуска

Тушёный водяной бамбук

Нежные кусочки водяного бамбука обжариваются до золотистого цвета, затем тушатся в пикантном тёмном соусе до полного глазирования. Это простое китайское блюдо подчёркивает мягкий, слегка сладкий вкус овоща с богатым, насыщенным умами покрытием.

30 мин

Легко

0

Жаркое с овощами

Стручковая фасоль со свиными полосками

Уютное домашнее блюдо-вок, где нежные свиные полоски сочетаются с хрустящей стручковой фасолью в пикантном соусе. Быстрое в приготовлении и полное вкуса.

30 мин

Легко

0

Овощные гарниры

Чесночный бланшированный мангольд

Быстрое и яркое блюдо из нежных листьев и хрустящих стеблей мангольда, бланшированное и завершённое ароматным чесноком. Ледяная ванна сохраняет яркий цвет и хрустящую текстуру.

15 мин

Легко

0

Жаркое с овощами

Обжаренная свиная требуха со шпинатом

Быстрое и яркое блюдо китайской домашней кухни с нежной предварительно приготовленной свиной требухой в сочетании со свежими листьями шпината. Блюдо готовится за считанные минуты и обеспечивает удовлетворяющее сочетание текстур и вкусов.

20 мин

Легко

0

Десертный суп

Сладкий суп из китайского батата и снежного гриба

Успокаивающий десертный суп по-кантонски с нежным китайским бататом, шелковистым снежным грибом и сладкими красными финиками, тушеными до бархатистости. Эта традиционная таншуй естественно согревающая и идеальна для любого времени года.

1 ч 5 мин

Легко

0