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볶음

손으로 뜯은 양배추 볶음

손으로 뜯은 부드러운 양배추 잎을 향긋한 마른 고추와 실파와 함께 웍에 볶아낸 빠르고 생동감 있는 중국식 볶음 요리입니다. 손으로 뜯는 기법은 불규칙한 가장자리를 만들어내어 소스가 더 잘 배어듭니다.

20분

쉬움

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볶음

셀러리와 절인 고추 소고기 볶음

부드러운 소고기와 아삭한 셀러리, 그리고 새콤한 절인 고추가 어우러진 빠르고 생동감 넘치는 사천식 볶음 요리입니다. 감칠맛 나는 소고기, 셀러리의 신선한 향, 그리고 이 인기 있는 가정식 요리를 정의하는 특유의 시고 매운 맛의 조화를 선사합니다.

25분

보통

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볶음

오리와 적양배추 당면 볶음

부드러운 오리 가슴살과 아삭한 적양배추, 매끄러운 당면이 어우러진 푸짐한 중국 북방식 볶음 요리입니다. 적양배추의 은은한 단맛이 진한 오리 풍미와 잘 어우러지며, 마른 고추가 부드러운 매운맛을 더해줍니다.

35분

보통

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냉장 안주

새콤매콤 곤약 무침

부드러운 곤약을 마늘, 고추기름, 그리고 산초의 알싸한 맛이 어우러진 진한 드레싱에 버무린 요리입니다. 이 상큼한 냉채는 신맛, 단맛, 그리고 얼얼한 매운맛의 완벽한 조화를 선사합니다.

20분

쉬움

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속재료

돼지고기 새우 소

마른 새우를 넣어 풍미를 더한 다용도의 잘 양념된 돼지고기 소입니다. 만두, 찐빵 또는 다양한 요리의 짭짤한 소로 완벽합니다. 십자 칼질 기법은 조리 시 아름답게 모양을 유지하는 부드럽고 결합력 있는 식감을 만듭니다.

20분

보통

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디저트

흑임자 시폰 케이크

진한 흑임자 풍미를 가진 가볍고 폭신한 8인치 시폰 케이크로, 크리미한 흑임자 필링이 특징입니다. 이 고전 중국식 케이크는 축하 모임이나 오후의 티타임에 완벽합니다.

1시간 15분

보통

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달콤한 팬케이크

황금빛 고구마 전

겉은 바삭하고 속은 부드러우며 자연스러운 단맛이 느껴집니다. 재료 몇 가지만 있으면 간단하게 만들 수 있는 이 팬케이크는 가벼운 간식이나 디저트로 안성맞춤입니다. 찐 고구마를 으깨 설탕을 약간 더하고 찹쌀가루로 반죽한 뒤, 노릇노릇하게 팬에 구워냅니다.

30분

쉬움

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채소 반찬

조림 교채

부드러운 교채 조각을 노랗게 볶은 후, 짙은 간장 양념에 조려 윤기 흐르게 완성합니다. 이 간단한 중국식 반찬은 채소의 은은하고 약간 달큰한 맛을 감칠맛 가득한 소스와 어우러지게 끌어냅니다.

30분

쉬움

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볶음

돼지고기 강낭콩 볶음

부드러운 돼지고기와 아삭한 강낭콩이 짭조름한 소스에 어우러지는 가정식 볶음 요리입니다. 조리 시간이 짧고 풍미가 훌륭합니다.

30분

쉬움

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채소 반찬

마늘 데친 보라색 스위스 차드

연한 보라색 차드 잎과 아삭한 줄기를 살짝 데친 후 향긋한 마늘을 곁들인 빠르고 생기 넘치는 반찬입니다. 얼음물에 담그면 선명한 색감과 아삭한 식감이 유지됩니다.

15분

쉬움

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볶음

시금치 돼지 곱창 볶음

미리 익힌 부드러운 돼지 곱창과 신선한 시금치 잎을 곁들여 만드는 빠르고 생동감 넘치는 중국 가정식 볶음 요리입니다. 몇 분 안에 완성되며 만족스러운 식감과 풍미를 선사합니다.

20분

쉬움

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디저트 수프

마와 백목이버섯 탕수이

부드러운 마와 실키한 백목이버섯, 그리고 달콤한 대추가 벨벳처럼 우러날 때까지 끓인 편안한 광둥식 디저트 스프입니다. 이 전통적인 탕수이는 자연스럽게 몸을 따뜻하게 해주며 모든 계절에 완벽합니다.

1시간 5분

쉬움

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