جميع الوصفات

قلي سريع

قلية الملفوف الممزق باليد

طبق صيني سريع ونابض بالحياة يتميز بأوراق الملفوف الطرية الممزقة يدويًا، المقلي في قدر الولوك مع الفلفل الأحمر المجفف العطر والبصل الأخضر الطازج. تقنية التمزق اليدوي تخلق حواف غير متساوية تلتقط الصلصة بشكل جميل.

20 دقيقة

سهل

0

قلي سريع

لحم البقر المقلي مع الكرفس والفلفل المخلل

قلي سريع ونابض بالحياة على طراز سيتشوان يتميز بشرائح لحم البقر الطرية المقترنة بالكرفس المقرمش وفلفل الشيلي المخلل الحامض. يقدم الطبق توازناً مرضياً بين اللحم البقري المالح، والنباتات العطرية الطازجة من الكرفس، والركلة الحارة والحمضية المميزة التي تحدد هذه الوصفة الشعبية المنزلية.

25 دقيقة

متوسط

0

قلي سريع

شعيرية زجاجية مقلية مع الملفوف الأرجواني والبط

قلي صيني شمالي دسم يجمع بين الشعيرية الزجاجية الحريرية وصدور البطر الطرية والملفوف الأرجواني المقرمش. تتناغم الحلاوة الخفيفة للملفوف بشكل جميل مع البط الغني، بينما تضيف الفلفل الحار المجفف دفئاً لطيفاً.

35 دقيقة

متوسط

0

مقبلات باردة

الكونجاك الحامض والحار

أنابيب الكونجاك الطرية مقلوبة في صلصة جريئة وحامضة مع الثوم وزيت الفلفل الحار ورشة من فلفل سيتشوان. هذا الطبق البارد المنعش يوفر التوازن المثالي بين الحامض والحلو والحرارة المخدرة.

20 دقيقة

سهل

0

الحشوات

حشو اللحم والروبيان

حشو لحم متعدد الاستخدامات ومتبّل جيدًا مُعزَّز بالروبيان المجفف. مثالي للزلابيا أو البان كيك أو كحشو لذيذ للأطباق المختلفة. تقنية التقطيع المتقاطع تخلق قوامًا ناعمًا ومتماسكًا يبقى معًا بشكل جميل عند الطهي.

20 دقيقة

متوسط

0

حلوى

كيكة شيفون بالسمسم الأسود

كيكة شيفون فاخرة وخفيفة بقطر 8 بوصات، منكهة بنكهة السمسم الأسود الغنية، وتحتوي على حشوة كريمية بالسمسم الأسود. هذه الكيكة الكلاسيكية على الطريقة الصينية مثالية للاحتفالات أو شاي بعد الظهر.

1 س 15 د

متوسط

0

فطيرة حلوة

فطائر البطاطا الحلوة الذهبية

قرمشة من الخارج، طرية وحلوة طبيعياً من الداخل. هذه الفطائر البسيطة تُحضر بمكونات قليلة وتُقدم كوجبة خفيفة لذيذة أو حلوى خفيفة. تُهرس البطاطا الحلوة المطبوخة على البخار مع قليل من السكر، وتُخلط مع دقيق الأرز اللزج، ثم تُقلى حتى تصبح ذهبية جميلة.

30 دقيقة

سهل

0

طبق خضروات جانبي

باذنجان الماء المطهو ببطء

قطع باذنجان الماء الطرية تُقلى حتى تكتسي باللون الذهبي، ثم تُطهى في صلصة داكنة غنية حتى تتغطى بطبقة لامعة. هذا الطبق الجانبي الصيني البسيط يُبرز النكهة الخفيفة والمائلة للحلاوة للخضروات مع طبقة غنية مليئة بال.umami.

30 دقيقة

سهل

0

قلي سريع

الفاصوليا الخضراء مع شرائح لحم الخنزير

قلي مقلي منزلي مريح حيث تلتقي شرائح لحم الخنزير الطرية مع الفاصوليا الخضراء المقرمشة في صلصة لذيذة. سريعة التحضير وغنية بالنكهة.

30 دقيقة

سهل

0

خضروات جانبية

سلق بنفسجي مسلوق سريعاً بالثوم

طبق جانبي سريع وزاهي يتميز بأوراق السلق البنفسجي الطرية وسوقه المقرمشة، يُسلق لفترة قصيرة ويُنهى بالثوم العطري. يحافظ حمام الثلج على اللون الحي والملمس المقرمش.

15 دقيقة

سهل

0

قلي سريع

لحم الخنزير المبشور مع السبانخ

طبق سريع ونابض بالحياة من المطبخ المنزلي الصيني يجمع بين لحم الخنزير المطبوخ مسبقًا الطري وأوراق السبانخ الطازجة. يجتمع الطبق في دقائق قليلة ويقدم مزيجًا مرضيًا من القوام والنكهات.

20 دقيقة

سهل

0

حساء حلوى

حساء اليام الصيني والفطر الثلجي الحلو

حساء حلو كانتوني مريح يتميز باليام الصيني الطري، والفطر الثلجي الحريري، والتمر الأحمر الحلو المطهو حتى يصبح مخملياً. هذا الحساء التقليدي يكون دافئاً بشكل طبيعي ومثالي لأي موسم.

1 س 5 د

سهل

0