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Salteado
Res Salteada con Apio y Chiles Encurtidos
Un salteado rápido y vibrante al estilo Sichuán con tiras de ternera combinadas con apio crujiente y chiles encurtidos picantes. El plato ofrece un equilibrio satisfactorio de ternera salada, notas herbáceas frescas del apio y el característico sabor ácido-picante que define esta popular receta casera.
Salteado
Fideos de Cristal Salteados con Col Morada y Pato
Un reconfortante salteado del norte de China que combina fideos de cristal sedosos con pechuga de pato tierna y col morada crujiente. La sutil dulzura de la col combina hermosamente con el rico pato, mientras que los chiles secos aportan un calor suave.
Pancake Dulce
Panqueques de Batata Dorados
Crujientes por fuera, suaves y naturalmente dulces por dentro. Estos simples panqueques se assemblan con solo unos pocos ingredientes y constituyen un delicioso snack o postre ligero. La batata cocida al vapor se tritura con un toque de azúcar, se mezcla con harina de arroz glutinoso, luego se fríe hasta quedar bellamente dorada.
Acompañamiento Vegetal
Bambú Acuático Estofado
Las piezas tiernas de bambú acuático se sofríen hasta que estén doradas, luego se cocinan a fuego lento en una salsa oscura y sabrosa hasta que quedan perfectamente glaseadas. Este sencillo acompañamiento chino resalta el sabor suave y ligeramente dulce de la verdura con un recubrimiento rico y cargado de umami.
Sopa de Postre
Sopa dulce de ñame chino y hongo de nieve
Una sopa de postre cantonés reconfortante con tierno ñame chino, sedoso hongo de nieve y dulces dátiles rojos cocidos hasta obtener una textura aterciopelada. Este tradicional tangshui es naturalmente cálido y perfecto para cualquier temporada.