Все рецепты
Откройте для себя нашу коллекцию аутентичных китайских рецептов
Найдено 2027 рецептов
Холодная закуска
Холодные дикие зубчики с чесноком и кунжутным маслом
Хрустящая, освежающая закуска из северного Китая с нежными дикими песочными зубчиками, быстро бланшированными и заправленными ароматным чесночным соусом. Это простое, но вкусное блюдо демонстрирует нежный луковый вкус песочных зубчиков, ценного ингредиента с Монгольского плато.
Холодная закуска
Салат из дикого папоротника с кунжутом
Лёгкий, освежающий весенний салат из нежного дикого папоротника, заправленный ароматным кунжутным маслом и ярким зелёным луком. Этот собранный в дикой природе папоротник высоко ценится в китайской кухне за его уникальный травяной вкус и нежную текстуру.
Овощи на пару
Вермишель с чесноком и молодой бок-чой
Молодая бок-чой бланшируется до шелковистости, затем украшается замоченной вермишелью, заправленной ароматным чесночным соусом. Это лёгкое, ароматное блюдо готовится на пару за считанные минуты и станет вкусным вегетарианским основным блюдом или гарниром.
Блюда в одной кастрюле
Классический горшок с бараниной
Утешительный китайский горшок с бараниной с нежными кусочками баранины, тушеными с ароматным имбирем. Мясо сначала бланшируется, чтобы устранить дикий вкус, затем медленно готовится до полной нежности. Это блюдо, не требующее особого внимания, идеально подходит для сбора за столом с семьей и друзьями.
Жаркое с овощами
Свиные полоски Цяньцзян (Ханчжоуский стиль)
Возлюбленная классика Ханчжоу с нежными свиными полосками в шелковистом пикантно-сладком соусе. Свинина быстро обжаривается до бледного цвета, затем заправляется блестящей подливой из сладкого бобового соуса. Идеально подается с отварным рисом.
Консервированные овощи
Солёные побеги тунца китайского
Простой метод консервирования, который сохраняет уникальный аромат молодых побегов тунца. Побеги briefly бланшируют, затем укладывают слоями с солью, чтобы создать ароматную приправу, которая хорошо хранится в холодильнике в течение нескольких месяцев.
