Entdecke unsere Sammlung authentischer chinesischer Rezepte
2027 Rezepte gefunden
Ein tröstendes chinesisches Hausmannsgericht mit samtigem Tofu, gebraten mit Holzohr-Pilzen, reifen Tomaten, Shiitake-Pilzen und knusprigem Grün. Dieses schnelle und nahrhafte Rezept ist in unter 30 Minuten zubereitet und perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
Ein knuspriger, erfrischender Vorspeise aus Nordchina mit zarten wilden Sandzwiebeln, die schnell blanchiert und mit aromatischer Knoblauchsauce angerichtet werden. Dieses einfache, aber schmackhafte Gericht zeigt das zarte Zwiebelaroma der Sandzwiebel, einer geschätzten Zutat vom mongolischen Plateau.
Ein leichter, erfrischender Frühlingssalat mit zartem wildem Farnkraut, gewürzt mit aromatischem Sesamöl und frischen Frühlingszwiebeln. Dieses gesammelte Farnkraut ist in der chinesischen Küche wegen seines einzigartigen grasigen Geschmacks und seiner zarten Textur geschätzt.
Zartes Baby Bok Choy wird blanchiert, bis es seidig weich ist, dann mit eingeweichten Vermicelli in einer würzigen Knoblauchsauce gekrönt. Dieses leichte, aromatische Gericht dämpft in wenigen Minuten zusammen und eignet sich als schmackhaftes vegetarisches Hauptgericht oder Beilage.
Ein wohltuender chinesischer Lamm-Hotpot mit zarten Lammstückchen, die mit aromatischem Ingwer geschmort werden. Das Fleisch wird zuerst blanchiert, um einen etwaigen Wildgeschmack zu entfernen, und dann langsam gekocht, bis es perfekt zart ist. Dieses Gerät erfordert nur wenig Aufwand und eignet sich perfekt, um sich mit Familie und Freunden um den Tisch zu versammeln.
Ein geliebter Hangzhou-Klassiker mit zarten Schweinefleischstreifen in einer seidigen, herzhaft-süßen Sauce. Das Schweinefleisch wird kurz angebraten, bis es blass ist, dann mit einer glänzenden Glasur aus süßer Bohnenpaste geworfen. Perfekt zu gedämpftem Reis serviert.
Eine einfache Konservierungsmethode, die das einzigartige aromatische Aroma junger Toonsprossen einfängt. Die Sprossen werden kurz blanchiert, dann mit Salz geschichtet, um ein duftendes Würzmittel zu schaffen, das sich mehrere Monate im Kühlschrank hält.
Ein klassisches kantonesisches Gericht mit zartem, saftigem Hühnchen, serviert mit einer würzigen Ingwer-Frühlingszwiebelsauce. Das Hühnchen wird kurz blanchiert und dann sanft geköchelt, bis es perfekt gegart ist, mit zartem Fleisch und seidiger Haut.