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Heiße Getränke

Klebreis und Yams Sojamilch

Ein wärmendes, cremiges chinesisches Frühstücksgetränk, das durch das Vermixen von Sojabohnen, Klebreis und zartem Yams zubereitet wird. Das Ergebnis ist ein dickflüssiges, nahrhaftes Getränk mit subtiler Süße und seidiger Textur.

30 Min.

Einfach

0

Kalte Vorspeise

Würzige eingelegte Hähnchenfüße

Zarte Hähnchenfüße, eingelegt in einer prickelnden Lake aus eingelegten Chilischoten und aromatischen Gewürzen. Dieser kalte Vorspeise liefert eine taubmachende Sichuan-typische Schärfe, die perfekt zu kaltem Bier passt oder als knuspriger Snack.

45 Min.

Mittel

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Ein Topf

Pflaumen-Soja-Auberginen-Tontopf

Zarte Auberginenstreifen goldbraun ausgebraten, dann mit gewürztem Schweinefleisch und bunten Paprikaschoten in einer herzhaft-süßen Sauce geschwenkt. Dieses hausgemachte Tontopf-Gericht bietet beruhigende Texturen mit minimalem Aufwand.

40 Min.

Mittel

0

Nudelsalat

Nudelsalat mit frischem Gemüse

Ein leichter und erfrischender kalter Nudelsalat, perfekt für sommerliche Mittagessen oder als Beilage. Zarte Nudeln harmonieren gut mit knusprigem Gemüse in cremiger Salatsauce.

25 Min.

Einfach

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Snacks

Chinesische gesalzene gekochte Erdnüsse

Zarte, würzige Erdnüsse, die langsam in einer aromatischen Lake mit Sternanis und Sichuanpfeffer gekocht werden. Das Übernacht-Einweichen und die verlängerte Ruhezeit sorgen für tief gewürzte Erdnüsse mit perfekter Textur.

2 Std. 15 Min.

Einfach

0

Kalte Vorspeise

Marinierte Hühnerfüße kalt

Ein erfrischendes Sichuan-Appetithäppchen mit zarten Hühnerfüßen in einer würzigen Sauce mit Paprika. Perfekt als Snack oder Party-Starter.

35 Min.

Mittel

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Gedämpftes Gemüse

Gedämpfte Luzernesprossen mit Stärke

Ein leichtes, zartes chinesisches gedämpftes Gemüsegericht, bei dem zarte Luzernesprossen leicht mit Stärkepulver bestäubt und gedämpft werden, bis sie gerade welken. Das Ergebnis ist ein seidiges, auf der Zunge zergehendes Beilager, das wunderbar zu Reis passt.

15 Min.

Einfach

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Muffins

Mango-Muffin-Küchlein

Zarte, luftige Einzelkuchen mit intensivem süßen Mangogeschmack. Diese Portionen entstehen in wenigen Minuten und backen zu goldener Perfektion.

37 Min.

Einfach

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Getränk

Honig-Pomelo-Schalen-Tee

Ein beruhigender Zitrustee, der durch Köcheln von kandierten Pomeloschalen in Honig zubereitet wird. Die aromatischen Schalen verwandeln sich in zarte, süße Streifen, die ein tief tröstendes Getränk ergeben, perfekt für kaltes Wetter oder wenn Sie einen Vitamin-C-Schub benötigen.

1 Std. 0 Min.

Einfach

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Meeresfrüchte-Kebab

Fünf-Gewürz-gegrillte Tintenfischringe

Zarte Tintenfischringe, mariniert in aromatischem Fünf-Gewürz, dann in knuspriger Panade gewälzt und goldgegrillt. Ein einfacher, aber schmackhafter Meeresfrüchte-Appetithappen.

1 Std. 15 Min.

Einfach

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Herzhafter Pfannkuchen

Wilder Schnittlauch- und Frühlingszwiebel-Pfannkuchen

Ein duftender, herzhafter Pfannkuchen mit zartem wildem Schnittlauch und aromatischen Frühlingszwiebeln, zusammengehalten mit luftigen Eiern. Dieses rustikale Gericht lässt sich schnell in einer einzelnen Pfanne zubereiten und eignet sich hervorragend als Frühstück oder leichte Mahlzeit.

30 Min.

Einfach

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Gebratenes Hühnchen

Süße Soja-Cola-Hühnerkeulen

Zarte Hühnerkeulen in einer glänzenden Cola-Soja-Sauce mit aromatischen Gewürzen geschmort. Der karamellisierte Zucker erzeugt einen schönen Mahagoni-Glanz, während das Cola das Fleisch zart macht und eine subtile Süße hinzufügt.

50 Min.

Einfach

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