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메인 요리

사탕수수 향 오리 날개 조림

황연의 자연스러운 달콤함과 향이 훈제를 통해 전해져 오리 날개의 깊고 고소한 풍미를 한층 더 살려줍니다.

1시간 15분

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메인 요리

향긋한 돼지 다리뼈 조림

돼지 다리뼈를 마스터 스톡에서 졸여 뼈에서 살이 떨어질 때까지 익힌 간단한 조림 요리.

2시간 15분

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메인 요리

소스가 풍성한 브라트부르스트 디너

카라웨이가 들어간 프랑크푸르트식 스튜, 토마토-버섯 소스로 풍미 가득

40분

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국

옥수수수염 돼지꼬리 탕

옥수수수염, 산약, 은행, 돼지꼬리를 넣고 천천히 졸여 만든 탕으로, 폐를 보하고 비장을 강하게 하는 데 가치가 있다.

3시간 20분

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메인 요리

연순 자 만드는 법

연근 끝 부분을 1인치 길이로 잘라 데친 뒤 소금에 절이고 물기를 빼주세요. 부추유, 채 썬 생강과 감귤류 껍질, 딜, 펜넬, 찐 찹쌀이 아닌 쌀, 홍국미를 섞어줍니다. 연잎에 싸서 하룻밤 재운 뒤 드세요.

40분

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메인 요리

브레이즈드 숏립

갈비살은 레몬즙과 양념에 재운 뒤 익을 때까지 팬에 굽고, 샬롯 양념장과 함께 내어줍니다.

50분

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국

야생 오리 마탕

야생 오리와 산약을 함께 졸여 만든 국으로, 전통적으로 비장을 강화하고 위장을 보양하는 효능으로 귀하게 여겨져 왔습니다.

1시간 5분

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밥

동아죽

껍질을 그대로 두고 잘게 썬 동과를 쌀과 함께 걸쭉해질 때까지 끓여 만든 다이어트용 죽이다.

50분

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디저트

향신료 파운드 케이크

풍부한 향신료로 양념된 파운드 케이크로, 클래식 버전보다 더 깊고 복잡한 풍미를 자랑합니다. 가볍게 달콤하며 차나 커피와 함께 즐기기에 이상적입니다.

1시간 25분

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볶음

닭고기와 셀러리 볶음

닭고기, 셀러리, 대파, 붉은 피망, 당근을 넣은 중국식 셀러리 닭고기 볶음 요리입니다.

25분

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밥

장원급제 죽 (광둥식 돼지 내장 죽)

돼지 내장을 사용해 만든 전통 광둥식 쌀죽으로, 부드럽고 걸쭉한 죽의 베이스와 깊고 감칠맛 나는 풍미가 특징입니다.

2시간

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국

돼지 곱창 수프

돼지 곱창, 마(fox nuts/gorgon fruit), 산약, 율무(Job's tears), 연자육(lotus seeds)을 넣고 오래 끓여 만든 맑은 탕.

1시간 50분

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