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Découvrez notre collection de recettes chinoises authentiques
2027 recettes trouvées
Entrée Froide
Ciboules Sauvages Froides à l'Ail et à l'Huile de Sésame
Un apéritif rafraîchissant et croquant du nord de la Chine, composé de tendres ciboules sauvages de sable rapidement blanchies et assaisonnées d'une sauce aromatique à l'ail. Ce plat simple mais savoureux met en valeur la délicate saveur d'oignon des沙葱 (ciboules sableuses), un ingrédient prisé du plateau mongol.
Entrée Froide
Salade de fougère sauvage au sésame
Une salade printanière légère et rafraîchissante avec de la tendre fougère sauvage assaisonnée d'huile de sésame aromatique et de ciboules brillantes. Cette fougère sauvage est appréciée dans la cuisine chinoise pour sa saveur unique d'herbe et sa texture délicate.
Légumes à la vapeur
Vermicelles à l'ail avec Bok Choy bébé
Le bok choy bébé tendre est blanchi jusqu'à obtenir une texture soyeuse, puis couronné de vermicelles trempés revêtus d'une sauce savoureuse à l'ail. Ce plat léger et aromatique se cuit à la vapeur ensemble en quelques minutes pour un plat principal ou accompagnement végétarien savoureux.
Plat Tout-en-un
Hotpot d'agneau classique
Un hotpot d'agneau incontournnable de style chinois avec des morceaux d'agneau tendres mijotés au gingembre aromatique. La viande est d'abord blanchie pour éliminer toute saveur giboyeuse, puis cuite à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement tendre. Ce plat sans souci est parfait pour se rassembler autour de la table avec la famille et les amis.
Wok
Lanières de Porc Qianjiang (Style Hangzhou)
Un classique emblématique de Hangzhou avec des lanières de porc tendre enrobées d'une sauce onctueuse salée-sucrée. Le porc est rapidement sauté jusqu'à ce qu'il soit juste pâle, puis mélangé avec un glaçage brillant à base de sauce aux haricots doux. Parfait servi sur du riz vapeur.
