Alle Rezepte

Gedämpftes Ei

Seidiger gedämpfter Eierauflauf mit Schweinefleisch

Ein beruhigender kantonesischer gedämpfter Eierauflauf mit herzhaftem Schweinefleisch unter einer seidigen, wackelnden Oberfläche. Der Kontrast zwischen dem zarten Schweinefleisch und dem delikaten Ei macht dieses Gericht zu einem beliebten Hausmannsgericht.

35 Min.

Pfannengeröstet

Gebratenes Lamm mit Ei

Zarte Lammstreifen in einem flauschigen Eimantel, goldbraun und aromatisch gebraten. Eine klassische nordchinesische Technik, die einfache Zutaten in etwas Außergewöhnliches verwandelt.

25 Min.

Kalte Vorspeise

Kalter gemischter Gemüsesalat mit würzigem Dressing

Ein erfrischendes chinesisches kaltes Vorspeisengericht mit knusprigen Kartoffeln, Gurken und Erdnüssen in einem würzigen, leicht scharfen Dressing. Perfekt für den Sommer oder als erfrischende Beilage.

35 Min.

Geschmortes Rindfleisch

Tomaten-Schmor-Rinderbrust

Zartes Rinderbrustfleisch, das langsam in einer reichen, würzigen Tomatensoße geschmort wird. Das Fleisch wird butterweich und nimmt die süßen und herzhaften Aromen von frischen Tomaten und aromatischen Gewürzen auf. Ein herzhaftes Hausmannsgericht, das perfekt zu Reis passt.

1 Std. 50 Min.

Geschmortes Schweinefleisch

Geschmorte Schweinerippchen in Sojakaramell

Zarte Schweinerippchen langsam geschmort in einer reichen, glänzenden Soße aus karamellisiertem Zucker bis zu tiefem Bernstein, dann mit aromatischen Gewürzen geschmort. Das Ergebnis ist zartes Fleisch mit einer schönen rötlich-braunen Farbe und süß-würziger Tiefe.

1 Std. 0 Min.

Pfannengerührtes

Knuspriges Bambussprossen-Wok-Gericht mit Wurst

Ein schnelles und schmackhaftes Wok-Gericht mit zarten Bambussprossen, kombiniert mit herzhafter Wurst, knusprigen Karotten und einer sanften Note getrockneter Chilischoten. Dieses Gericht ist in wenigen Minuten zubereitet und bietet in jedem Bissen befriedigende Texturen.

25 Min.

Nachtisch

Lila Süßkartoffel-Dampfkuchen

Ein weicher, luftiger chinesischer Dampfkuchen aus natürlich süßen lila Süßkartoffeln. Der Brei erzeugt einen wunderschönen lavendelfarbenen Teig, der zu einem zarten, wolkenartigen Dessert aufgeht, das perfekt für die Teatime oder als leichter Snack geeignet ist.

1 Std. 30 Min.

Hong Shao Rindfleisch

Geschmorte Rinderbrust mit Kartoffeln und Karotten

Zarte Rinderbrust, langsam geschmort mit großen Kartoffeln und süßen Karotten in einer reichhaltigen, herzhaften Sauce. Ein tröstender Klassiker, der die Küche mit einem unglaublichen Aroma erfüllt.

1 Std. 50 Min.

Sandwiches

Chinesische BBQ-Schweinefleisch-Fladenbrote

Zartes geschmortes Schweinebauchfleisch eingebettet in weiche, wolkige hausgemachte Fladenbrote. Dieses klassische Straßenessen aus der chinesischen Province Shaanxi bietet einen unglaublichen Geschmack - süß, herzhaft und leicht gewürzt mit wärmenden Aromen. Das Schweinefleisch wird langsam gekocht, bis es butterweich ist, dann in frisch gebackenem Brot gefüllt für ein unwiderstehliches Gericht zum Essen mit der Hand.

3 Std. 30 Min.

Würze

Schnell eingelegte Blumenkohlstiele

Ein knuspriges, würzig eingelegtes Gemüsegericht aus Blumenkohlstielen. Diese entwickeln über Nacht einen wunderbaren eingelegten Geschmack und bleiben knusprig. Perfekt als Beilage oder Würze.

24 Stunden

Frittierte Meeresfrüchte

Knusprige frittierte Stechrochen-Bissen

Zarte Stechrochenstücke in einer goldenen, knusprigen Panade. Dieses klassische chinesische Meeresgericht bietet einen befriedigenden Knusper mit saftigem, aromatischem Fisch innen. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht mit gedämpftem Reis.

1 Std. 25 Min.