Alle Rezepte

Pfannengerührtes

Edamame mit dreifach knusprigem Pfannengericht

Ein schnelles und farbenfrohes chinesisches Pfannengericht mit zartem Edamame, kombiniert mit knusprigem Wasserbambus und herzhaftem getrocknetem Rettich. Dieses Hausmannskost-Gericht bietet in unter 30 Minuten einen befriedigenden Texturkontrast.

25 Min.

Pfannengerührtes

Gebratene eingelegte Grüngemüse mit Weizengluten

Ein schnelles und herzhaftes Bratgericht mit zarten Weizengluten-Würfeln, kombiniert mit würzigem eingelegtem Gemüse und frischem Grüngemüse. Dieses Hausmannsgericht ist in wenigen Minuten zubereitet und bietet einen befriedigenden Kontrast der Texturen.

25 Min.

Meeresfrüchte-Pfanne

Knusprige Cornflakes-Garnelen

Ein verspieltes Wok-Gericht, das saftige Garnelen mit knusprigem, buttrigem Müsli kombiniert. Das Müsli wird goldgelb und duftend geröstet und dann mit saftigen Garnelen und aromatischem Knoblauch vermischt. Es ist ein textueller Genuss, der wunderbar als leichtes Hauptgericht oder beeindruckender Appetithappen funktioniert.

25 Min.

Frische Nudeln

Handgezogene Rundnudeln

Frische chinesische Rundnudeln von Grund auf neu mit einer Nudelmaschine zubereitet. Diese kauteigenen, elastischen Nudeln eignen sich perfekt für Suppen oder Pfannengerichte und können für späteren Gebrauch getrocknet werden.

3 Std. 20 Min.

Fischsuppe

Herzhaftes getrocknetes Jakobsmuschel-Gemüsesuppe

Eine wärmende Fusionssuppe, die russische Borschtsch-Traditionen mit chinesischen Meeresfrüchten verbindet. Zarte getrocknete Jakobsmuschen verleihen der Brühe tiefe Umami-Kraft, während Wurzelgemüse und Kohl für befriedigende Textur sorgen.

1 Std. 5 Min.

Gedämpfte Brötchen

Drei-Freuden-Kohlröllchen

Zarte Chinakohlblätter, die um eine herzhafte Füllung aus Schweinefleisch und Holzohrpilzen gewickelt und gedämpft werden, bis sie saftig und duftend sind. Ein klassisches chinesisches Wohlfühlgericht mit seidiger Textur und befriedigenden Aromen.

35 Min.

Frittierte Snacks

Klassische goldene Pommes

Knusprig außen, flockig innen - diese hausgemachten Pommes sind einfach zuzubereiten und viel besser als gekaufte. Perfekt als Beilage oder Snack.

30 Min.

Beilage

Mediterrane geröstete Kartoffeln

Goldene, knusprig-kantige Kartoffeln mit würzigem mediterranem Geschmack. Die Doppelröstungstechnik erzeugt einen reizvollen Kontrast zwischen der karamellisierten Außenseite und dem flauschigen Inneren.

1 Std. 25 Min.

Geschmortes Schweinefleisch

Fünf-Gewürze-Dampfschweinesschenkel

Ein klassisches Highlight zum chinesischen Neujahr mit zarter Schweinshaxe, die erst geschmort und dann gedämpft wird, bis sie samtig zergeht. Die Fünf-Gewürze-Marinade verleiht dem Fleisch warme aromatische Noten, während das Doppelgarverfahren für eine unglaubliche Textur sorgt.

2 Stunden

Gedämpfte Hauptgerichte

Gedämpfter Tofu mit herzhaftem Schweinefleisch

Seidig-weicher Tofu mit gewürztem Hackfleisch und knusprigem eingelegtem Rübchen, gedämpft bis alles zu einem wohltuenden Gericht verschmilzt. Das Schweinefleisch wird in einer herzhaften Mischung mariniert, die es zart und saftig hält.

40 Min.

Nudelgerichte

Klassische Fleischsauce-Pasta

Eine tröstliche Schale Pasta, gewürzt mit einer reichen, herzhaften Fleischsauce. Das Schweinefleisch wird mit einer einzigartigen Handtechnik zubereitet, die eine unglaublich zarte Textur erzeugt, dann mit Tomaten geschmort, bis es tiefgründig würzig ist.

40 Min.