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Nierenscheiben mit Sesampaste

Ein traditionelles Huaiyang-Kaltgericht mit dünn geschnittenen Schweinenieren, kurz blanchiert und mit einer würzigen Sesampaste-Sauce für einen zarten…

30 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Gedämpfte Luffa mit Knoblauch

Die Luffa in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und dämpfen. Mit gebratenem Knoblauch und Gewürzen belegen. Das fertige Gericht hat eine zarte…

25 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Bitterschokoladen-Ganache (Ganache au chocolat amer)

Zartbitter-Schokoladen-Ganache für Azteken

25 Min.

Einfach

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Pfannengerührtes

Pfannengericht mit Yamswurzel, Karotte und roter Paprika

Dieses Pfannengericht vereint drei Zutaten mit unterschiedlichen ernährungsphysiologischen Vorteilen und schafft so ein Gericht…

20 Min.

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Nachtisch

Sachertorte Rezept II

Ein klassischer österreichischer Schokoladenkuchen, hergestellt mit einer modifizierten Schlagtechnik, verfeinert mit Mandeln und Kakaopulver.

1 Std. 5 Min.

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Nachtisch

Vollkorn-Kekskrümel-Tortenboden

Ein einfacher Tortenboden, der durch die Kombination von Vollkornkeksbröseln, Zucker und Butter hergestellt und dann gebacken wird, bis er fest ist.

25 Min.

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Hauptgericht

Goldmünzen- und Pipa-Garnelen

Die Garnelen fein hacken und über dem ausgehöhlten Kürbis und den Garnelen verteilen. Zu einer Pipa-Form formen…

1 Std. 35 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Leicht lockere Blütenblätter

Die Schokolade dünn auftragen und diagonal schneiden…

45 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Zitronen-Baiser-Torte

Klassische Zitronen-Baiser-Torte mit einer süßen, leicht säuerlichen Füllung und einer luftigen, goldenen Baiser-Haube; vor dem Servieren kalt stellen…

1 Std. 55 Min.

Einfach

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