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Mandel-Nougat

Eine Süßigkeit aus karamellisierter Sirup- und Mandelscheiben, mit harter Konsistenz, die im heißen Zustand zur Dekoration geformt werden kann.

30 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Fruchtglasur

Eine klare Fruchtglasur aus Fruchtpüree, ideal zum Überziehen von Kuchen und zum Dekorieren von Charlotten.

20 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Geschmortes Presshuhn mit Rettich

Ein herzhaftes Schmorgericht mit Pressente und weißem Rettich als Hauptzutaten, perfekt als Vorspeise oder zu Getränken serviert.

45 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Im Tongefäß gebackenes Rindfleisch (mit Zitronengras-Salzlake-Würzung)

Topf-geschmortes Rindfleisch (mit Zutaten und Zubereitung für die Zitronengras-Schmorbrühe)

13 Std. 55 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Würziges Kaninchenfleisch

Ein im Wok gebratenes Gericht mit Kaninchenfleisch als Hauptzutat…

25 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Fruchtiges Rinderfilet

Zarte Scheiben vom Rinderfilet werden samtig im Wok geschwenkt und anschließend mit Cantaloupe-Melonen-Scheiben…

25 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Westsee-Sauerfisch

Ein klassisches Hangzhou-Gericht mit gedämpftem Mandarinenfisch, verfeinert mit einer süß-sauren Soße.

35 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Gemüse- und Frucht-Schlankheitssaft

Ein gemixter Saft aus Sellerie, Grapefruit, Avocado, Ananas, Gurke und anderen Obst- und Gemüsesorten…

20 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Duftende Schweinerippchen (mit duftender Schmorsaft-Würzung)

Aromatische Schweinerippen (mit Zutaten und Zubereitung für die aromatische Schmorflüssigkeit)

12 Std. 55 Min.

Mittel

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Hauptgericht

Sojabohnen-Schweinshaxen-Eintopf

Schweinshaxen, langsam mit gelben Sojabohnen gegart, ergeben eine reichhaltige, stärkende Brühe.

55 Min.

Einfach

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Bread & Buns

Kondensmilch-Plunderteig-Toast

Japanisch inspirierter flockiger Toasteig umhüllt eine süße Cremefüllung, wird zweimal in vier Touren gefaltet, um flockige Schichten aufzubauen…

3 Std. 35 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Eiskastenkekse

Ein einfaches Eiskasten-Plätzchen, hergestellt nach der Creming-Methode, mit mehreren Variationen.

32 Min.

Einfach

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Duftende Schweinerippchen (mit duftender Schmorsaft-Würzung)

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