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メインディッシュ

老湯煮込み肉

伝統的なソースで煮込んだ豚肉と牛肉を、スパイスのブレンドで味付けした熟成スープでじっくり煮込みました。

2時間40分

簡単

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メインディッシュ

湯通しクラゲの細切り

クラゲの千切りをさっと湯通しし、青菜と調味料で和えます。最後に熱々のラー油をかけて、コリコリとした柔らかい食感に仕上げます。

20分

簡単

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メインディッシュ

螺鈿の砂糖ディスク

Isomaltを溶かし、粉末状に砕いて食用グリッターと混ぜる。薄いハート型のディスク状に広げて焼く。

30分

簡単

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炒め物

ニラの花とピータンの炒め物

香り高い家庭風のニラの花と皮蛋（ピータン）の炒め物。

35分

簡単

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メインディッシュ

フルーツカレーソース

リンゴ、バナナ、タマネギなどの果物と野菜を使い、カレーパウダーと赤唐辛子粉で味付けしたとろみのあるカレーソースです。

30分

簡単

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メインディッシュ

カリカリ小魚

**香酥小魚（サンスーシャオユー）**は、小魚、赤唐辛子、パクチー、葱、豆板醤（トウバンジャン／発酵したそら豆の醤）を使用した中国料理のレシピです。

30分

普通

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デザート

バンダオーキッドケーキのデコレーション技法

ケーキにバンダオーキッドの装飾花を絞る詳しい手順。ユリ花弁口金とローズ口金を使用します。

1時間0分

普通

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メインディッシュ

ピーマンとアサリのピザ

角切りピーマンとアサリの身をトッピングしたピザ。

25分

簡単

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メインディッシュ

豚じゃが

豚バラ肉とじゃがいもを、濃厚でとろみのあるソースで黄金色になるまで一緒に煮込みました。

1時間5分

簡単

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メインディッシュ

白鹵水（バイルーシュイ）

桂皮、沙姜、八角、その他のスパイスを染み込ませた基本的な白マスターストックに、花彫酒とローズリキュールを合わせたもの。

25分

簡単

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メインディッシュ

キャラメルレース

シロップを型の底に流し込んで、レースのような網を作ります。固まったら、dessertを覆うのに使います。

25分

簡単

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メインディッシュ

チーズフィリング（レシピ1）

チーズ、バター、水を一緒に泡立てて作るシンプルなチーズフィリング。

11分

簡単

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