جميع الوصفات

شرائح الكلى بصلصة السمسم

طبق بارد تقليدي من أسلوب هويايانغ، يتميز بشرائح رقيقة من كلى الخنزير، تُسلق لفترة وجيزة ثم تُقلب مع صلصة معجون السمسم اللذيذة للحصول على نكهة طرية وطازجة.

30 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

اللوف بالبخار والثوم

قطّع اللوفا، رتّب القطع في طبق، ثمّ اطبخها على البخار. انثر فوقها الثوم المقلي والتوابل. يتميز الطبق النهائي بمرق خفيف ولذيذ ونكهة ثوم قوية.

25 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

جاناش الشوكولاتة المرة (Ganache au chocolat amer)

غاناش الشوكولاتة المُرّة لأزتيك

25 دقيقة

سهل

0

قلي سريع

طبق اليام والجزر والفلفل الأحمر المقلي

يجمع هذا الطبق المقلي بين ثلاثة مكونات ذات فوائد غذائية مميزة، مما يخلق طبقًا نابضًا بالحياة في لونه كما هو شهي.

20 دقيقة

سهل

0

حلوى

وصفة تورتة ساتشر الثانية

كعكة شوكولاتة نمساوية كلاسيكية محضّرة باستخدام تقنية خفق معدّلة، تتميز باحتوائها على اللوز والكاكاو.

1 س 5 د

سهل

0

حلوى

قشرة فطيرة من فتات بسكويت القمح الكامل

قشرة فطيرة بسيطة تُصنع عن طريق خلط فتات بسكويت القمح الكامل مع السكر والزبدة، ثم خبزها حتى تتماسك.

25 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

قطعة ذهبية وجمبري بيبا

يُفرم الجمبري ناعماً ويُوزّع فوق القرع المنحوت والروبيان. يُشكّل على شكل بيابا، ويُطهى على البخار حتى ينضج تماماً، ويُقدّم مع صلصة كثيفة.

1 س 35 د

سهل

0

الطبق الرئيسي

بتلات مفكوكة قليلاً

وزّع الشوكولاتة بشكل رقيق وقطّعها بشكل مائل. اثنِ الشرائح على شكل أقواس طويلة باستخدام قالب نصف أسطواني، ثم رتّبها على هيئة أشكال زهرية.

45 دقيقة

سهل

0

الطبق الرئيسي

فطيرة الليمون بالمرينغ

فطيرة كلاسيكية بكريمة الليمون والمرينغ، ذات حشوة حلوة ومنعشة قليلاً، وطبقة مرينغ ذهبية خفيفة وهشّة؛ تُبرَّد لتتماسك قبل التقديم.

1 س 55 د

سهل

0

الطبق الرئيسي

معكرون إيطالي بالمرنغ

أصداف ماكرون إيطالية مصنوعة من مرنغ شراب السكر الساخن للحصول على بنية مستقرة.

1 س 15 د

متوسط

0

الطبق الرئيسي

سائل السلق المعتّق

سائل أساسي للطهي على نار هادئة يُترك ليغلي ببطء مع الملح، وقطع البصل الأخضر، وقطع الزنجبيل، واليانسون النجمي؛ وكلما أُعيد استخدامه، أصبح أكثر ثراءً وعطراً.

55 دقيقة

سهل

0