جميع الوصفات

زلابية

زلابية سيتشوان بالبخار

كلاسيكية ديم سم الحيوية تضم أربع حشوات ملونة تمثل فصول السنة الأربعة—لحم الخنزير اللين ممزوجاً بالجزر الزاهي، وفطر الأذن الخشبية الترابي، والذرة الحلوة، والبازل…

1 س 0 د

زلابية

كعكات الشمر متعددة الحبوب

كيك مطهو على البخار مصنوع من خليط دسم من دقيق الذرة وفول الصويا والفاصوليا السوداء، بعطر أوراق الشمر الزاهية والبصل الأخضر العطري…

45 دقيقة

شوربة

شوربة الطماطم الريفية مع شرائط البيض والزلابية الممزقة يدويًا

شوربة صينية القلب مليئة بالزلابية غير المنتظمة المطبوخة في مرق طماطم نابض بالحياة، تُختَم بشرائط بيض حريرية وسبانخ طريّة.

25 دقيقة

الطبق الرئيسي

سمك السلور الأصفر المطهو على البخار على مرحلتين مع الزنجبيل

سمك سلور كامل يُطهى على البخار على مرحلتين لحفظ حلاوته، مع طبقات من الزنجبيل الطازج والبصل الأخضر، ثم يُنهى بزيت حار جداً لخلق أزيز دراماتيكي.

25 دقيقة

حلوى

حرير فول أزوكي

حساء صيني حلو مخملي حيث يذوب فول الأزوكي ببطء في مهروس كريمة حلو طبيعي. هذا الحلوى الدافئ يتطلب الحد الأدنى من الجهد والمثابرة تسفر عن نكهة عميقة ومريحة.

1 س 45 د

مقبلات

سلطة القرنبيط الباردة مع الخس

مقبلات صينية خفيفة ومنعشة تتضمن زهيرات قرنبيط طرية وأوراق خس مقرمشة مغطاة بمعجون الفاصوليا المتخمر المالح…

15 دقيقة

إفطار

كونجي البيض المئة عام ولحم الخنزير

عصيدة أرز صينية مهدئة تتميز ببيض المئة عام الحريري ولحم الخنزير المفروم اللذيذ…

4 س 15 د

قلي سريع

أفخاذ دجاج صاخبة مع فلفل حلو

طبق مقلي سريع لأيام الأسبوع يتميز بأفخاذ دجاج مكرملة وفلفل مقرمش طري مغطى بصلصة الصويا وصلصة المحار اللذيذة…

25 دقيقة

الطبق الرئيسي

توفو سيتشوان مع الجمبري وعصي السلطعون

طبق سيتشواني جريء وعطري يتميز بتوفو حريري مُتوج بجمبري ممتلئ وعصي سلطعون، يسبحون جميعًا في مرق فلفل عطري معتدل التنميل يُنهى بصب زيت ساخن مُقرمش.

40 دقيقة

حلوى

كرات الأرز الحلوة بالتمر والصنوبر

كرات الأرز اللزجة الرقيقة ذات الملمس الحريري، محشوة بحشوة حلوة بالتمر والمكسرات.علاج محبوب في رأس السنة الصينية الجديدة يتحول بشكل جميل للاستمتاع طوال العام.

45 دقيقة