Hauptgericht Rezepte

Fischfond

Klare Brühe, aus Fischgräten und aromatischem Gemüse eingekocht, verwendet als Kochflüssigkeit oder Saucengrundlage für Fischgerichte.

55 Min.

Mittel

0

Hauptgericht

Zweistufenmethode

Mischverfahren für High-Ratio-Kuchen mit Shortening, wobei die Flüssigkeit in zwei Stufen zugegeben wird. Ergibt eine feine, saftige Krume.

30 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Kaltes gewürzter Tofu

Ein Gericht nach Zhejiang-Art mit gewürfeltem Tofu, grünen Bohnen, Tomaten und Mu-Err-Pilzen, blanchiert und mit Gewürzen abgeschmeckt.

20 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Krembrötchen

Weiches Brot, umhüllt von einer knusprigen Ananas-Pastetenkruste, das nach dem Backen mit cremiger Füllung gefüllt wird.

45 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Schlagsahne

Schlagsahne, verwendet als Topping oder Sauce.

10 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Tom Yum Schweinerippchen mit Kartoffeln

Ein thailändisches scharfes Schweinerippchengericht mit Schweinerippchen und Kartoffeln, geschmort mit Tom-Yum-Chilipaste und Kokosmilch.

40 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Herrschaftsstil-Duftbissen

Knusprige, frittierte Röllchen, die durch das Einwickeln einer Füllung aus gewürfeltem Taubenbrustfleisch…

50 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Alter Teigstarter

Gib Brotmehl und Wasser zum Grundsauer, knete erst langsam und dann schnell, und lasse 8 Stunden fermentieren.

8 Std. 15 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Geschmortes Entenfleisch mit Yamswurzel und Goji-Beeren

Eine nahrhafte Suppe, langsam geschmort mit Ente, Schweinefleisch, Cordyceps und chinesischer Yamswurzel, mit einem reichhaltigen, milden Aroma.

2 Std. 20 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Rezept für Weizen-Pastensauce

Weizenmehl zu einem festen Teig kneten und dämpfen, bis er gar ist. Abdecken und fermentieren lassen, bis er gelb ist…

9 Stunden

Einfach

0

Hauptgericht

Shao Bai (Gedämpfter Schweinebauch mit eingelegtem Gemüse)

Schweinebauch mit Schwarte wird köchelnd gegart, bis er gerade zart ist, auf der Schwartenseite gewürzt, in der Pfanne gebraten und in Scheiben geschnitten…

4 Std. 45 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Individueller Kirsch-Käsekuchen

Einzelne Mini-Käsekuchen mit einem Vanillekeks-Boden und Kirschfüllung.

25 Min.

Einfach

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Schlagsahne

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Shao Bai (Gedämpfter Schweinebauch mit eingelegtem Gemüse)

Individueller Kirsch-Käsekuchen