Hauptgericht Rezepte

Hummer in feiner Brühe

Den vorbereiteten Hummer in Stücke schneiden und mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Hühnerbrühe vermengen; in der Mikrowelle erhitzen…

25 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Ölsparende Methode für geschmorte Aubergine (Teil 1)

Das Salzen der Aubergine vor dem Anbraten spart Öl, sorgt für eine weiche, glatte Textur und verhindert, dass die Aubergine schwarz wird.

30 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Herbstliche Brunnenkressesuppe mit Salz- und Jahrhunderteiern

Wenn das trockene Herbstwetter einsetzt, ist eine wohltuende Brühe genau das Richtige. Diese Milchbrühen-Brunnenkressesuppe kombiniert knackige…

1 Std. 2 Min.

Mittel

0

Hauptgericht

Pain à l'Ancienne Focaccia

Ein Teig mit hoher Hydration und kalter Fermentation, der durch mehrere Stretch-and-Folds geformt, dann geführt und in einer Pfanne gebacken wird.

2 Std. 55 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Sauce-glasierte frische Abalone

Langsam in einer aromatischen Lake eingelegt, um den Geschmack aufzunehmen, dann mit einer besonderen Haussauce beträufelt — ein Gericht mit Abalone…

8 Std. 15 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Di San Xian

Ein klassisches, nordostchinesisches hausgemachtes Pfannengericht aus Kartoffeln, Auberginen sowie grünen und roten Paprikaschoten…

35 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Ananas geschmortes Fisch

Ein süß-saures, köstliches Fischgericht, zubereitet mit malaiischem Sambal und Ananas.

25 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Kürbispuffer

Kürbispüree wird in den Teig gemischt, um runde Kuchen zu formen, die in Semmelbröseln paniert und frittiert werden.

35 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Weißes Honig-Wellhornschnecken-Gericht

Ein klassisches Meeresfrüchtegericht aus Fujian…

25 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Meeresfrüchte-Suppennudeln mit saurer Sauce

Der Teig wird mit Karottensaft geknetet und in kleine Stücke gezupft, dann mit Tomaten, Garnelen, Tintenfisch und anderen Meeresfrüchten zu einer reichhaltigen…

1 Std. 30 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Geröstete Kartoffeln

Klassische Ofenkartoffel mit einer goldbraunen, knusprigen Schale.

1 Std. 15 Min.

Einfach

0

Hauptgericht

Ejiao-Zucker-Flüssigkeit

Eine nahrhafte Tonikpaste, die durch Simmern von Eselshautgelatine (Ejiao) mit gelbem Reiswein und Kandis hergestellt wird, ideal zur Stärkung im Winter.

1 Std. 20 Min.

Einfach

0

Rezepte in dieser Kategorie

Hummer in feiner Brühe

Ölsparende Methode für geschmorte Aubergine (Teil 1)

Herbstliche Brunnenkressesuppe mit Salz- und Jahrhunderteiern

Pain à l'Ancienne Focaccia

Sauce-glasierte frische Abalone

Di San Xian

Ananas geschmortes Fisch

Kürbispuffer

Weißes Honig-Wellhornschnecken-Gericht

Meeresfrüchte-Suppennudeln mit saurer Sauce

Geröstete Kartoffeln

Ejiao-Zucker-Flüssigkeit