Sauces &amp; Pantry Rezepte

Sauces & Pantry

Pink White Chocolate Ganache

A smooth, pale pink ganache made from melted white chocolate and warm heavy cream, tinted with a few drops of red food coloring.

20 Min.

Sauces & Pantry

Pralinenbuttercreme

Eine französische Buttercreme-Variante, bei der ein heißer Zuckersirup in Eigelb geschlagen und mit Pralinenpaste vermischt wird.

25 Min.

Sauces & Pantry

Zweistufige Mischmethode für High-Ratio-Cakes

Eine Mischmethode für High-Ratio-Cakes, bei der Fett und Flüssigkeit in zwei Stufen zugegeben werden, um eine feine, safte Textur zu erzielen.

15 Min.

Sauces & Pantry

Selbstgemachte Tomatensauce

Eine dicke, cremige Sauce aus blanchierten Tomaten, gemischt mit Tomatenmark, Ketchup, Sherryessig und einem Spritzer Tabasco.

20 Min.

Sauces & Pantry

Frosting-Falsches Eis

Formbares falsches Eis aus gekaufter Glasur und Puderzucker, gestaltet für Food-Fotografie-Styling.

10 Min.

Sauces & Pantry

Gewöhnliches Baiser oder Französisches Baiser

Ein klassisches französisches Baiser, das durch Schlagen von zimmerwarmen Eiweiß mit Zucker bis zur steifen, glänzenden Konsistenz hergestellt wird.

10 Min.

Sauces & Pantry

So bewahren Sie Hirtentäschel für die Langzeitlagerung auf

Eine Methode zum Reinigen, Blanchieren und Einfrieren von Hirtentäschel, um dessen Textur und leuchtend grüne Farbe über die Zeit zu erhalten.

20 Min.

Sauces & Pantry

Würziges Kimchi mit Anchovis-Brühe

Ein lebendiges, tangy fermentiertes Kohlabgericht mit einer reichhaltigen Anchovis-basierten Sauce und Klebreispaste für die perfekte Textur…

1 Std. 0 Min.

Sauces & Pantry

Würzige eingelegte Daikon-Streifen

Knusprige, zarte Daikon-Rettich-Stücke in einer herzhaft-süß-würzigen Sauce mariniert, dann perfekt getrocknet…

8 Std. 30 Min.

Sauces & Pantry

Traditionelles Kimchi (Würziger Fermentierter Kohl)

Ein klassisches koreanisches fermentiertes Beilagengericht mit knusprigem Pekinger Kohl, umhüllt von einer feurigen, knoblauchhaltigen Paste…

45 Min.

Sauces & Pantry

Selbstgemachte Mungobohnensprossen

Eine einfache, kochfreie Methode, um frische, knusprige Bohnensprossen zu Hause aus getrockneten Mungobohnen…

12 Stunden