Recettes de Plat principal

Champignons croustillants au sel et poivre (style taïwanais végétarien)

Un plat végétarien préparé en enrobant des champignons de pâte aux œufs et en les friturant, ressemblant à du poulet croustillant au sel.

30 min

Facile

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Plat principal

Pénis de taureau braisé aux champignons bambou

Le pénis de taureau est d'abord blanchi, puis braisé avec du fungus de bambou et un assortiment d'épices jusqu'à tendreté…

4 heures

Facile

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Plat principal

Venaison et légumes grillés

Brochettes de chevreuil et de légumes marinées dans une sauce au miel et grillées pour une saveur riche et savoureuse.

5 heures

Facile

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Plat principal

Chaussons à la ciboulette à pâte échaudée

Voilà des années que je fais de la pâtisserie – des pains, gâteaux et biscuits occidentaux, ainsi que des pains vapeur chinois…

1 h 10 min

Difficile

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Plat principal

Tofu maison

Tofu poêlé et braisé dans une préparation maison — épicé et aromatique, avec un extérieur croustillant et un intérieur tendre.

30 min

Facile

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Plat principal

Pâte à pizza

Pâte à pizza basique et polyvalente — convient aussi bien pour les pizzas à pâte fine que pour celles à pâte épaisse.

1 h 45 min

Facile

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Plat principal

Canard croustillant

Un plat emblématique du Sichuan: un canard paré est cuit à la vapeur avec des épices, séché à l'air libre, puis frit jusqu'à devenir doré…

3 h 50 min

Facile

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Plat principal

Poires pochées au vin rouge

Un dessert classique préparé en faisant mijoter lentement des poires dans du vin rouge avec des épices aromatiques — une façon élégante d'utiliser le vin restan…

35 min

Facile

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Plat principal

Aileron de requin à la bourse de Bouddha

Un plat traditionnel réputé du Fujian, mettant à l'honneur des ailerons de requin réhydratés comme ingrédient principal. Il est lentement mijoté avec du poulet…

5 h 45 min

Facile

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