Toutes les recettes

Boulettes de viande

Boulettes de Porc Jade Blanc

Tendres boulettes de porc servies avec du radis blanc râpé et des verres de soja dans un bouillon léger et savoureux.

35 min

Intermédiaire

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Wok

Marmite épicée et anesthésiante (Mala Xiang Guo)

Un sauté épicé et aromatique présentant un mélange de viandes, de légumes et de champignons, tous enrobés d'un mélange d'épices signature à la baie de Sichuan.

30 min

Intermédiaire

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Légumes en accompagnement

Mijoté de chou bébé tendre

Un plat simple et nourrissant mettant en vedette du chou bébé blanchi dans l'huile d'olive et de l'eau bouillante subtilement sucrée.

15 min

Facile

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Riz Frit

Riz Frit au Poulet et à l'Ananas

Un riz frit vibrant et tropical servi dans un bateau d'ananas frais, rempli de maïs doux, de poulet savoureux et de radis croustillants.

35 min

Intermédiaire

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Porc

Boulettes de gluten de blé farcies style Wuxi

Tendres boulettes creuses de gluten de blé farcies d'un mélange de porc savoureux, une délicatesse classique de la région de Wuxi.

35 min

Intermédiaire

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Soupe de dessert

Soupe de poire, noix de coco de mer et champignon des neiges

Une soupe dessert cantonaise soyeuse et rafraîchissante à base de noix de coco de mer tendre, de champignon des neiges mou et de poire sucrée. Cette soupe réconfortante traditionnelle est doucement sucrée et parfaite chaude ou froide.

2 heures

Facile

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Sauté de porc

Porc sauté au chou à la sauce de piments fermentés

Un plat savoureux et légèrement épicé, style familial, mettant en vedette des lanières de porc tendres et du chou croustillant sautés avec la saveur acidulée distinctive de la pâte de piments fermentés.

30 min

Intermédiaire

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Poulet frit

Ailes de poulet frites croustillantes aux oignons

Des ailes de poulet dorées et croustillantes, marinées pour le goût et frites à la perfection, finies avec un mélange rapide aux oignons aromatiques.

35 min

Facile

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Salade

Salade de Nouilles de Fougère Épicée et Aigre

Une salade rafraîchissante et froide avec des nouilles de racine de fougère moelleuses, revêtues d'une vinaigrette épicée et acidulée, garnies de lamelles d'œufs soyeuses et d'herbes fraîches.

25 min

Facile

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Volaille farcie

Ailes de poulet farcies aux racines de lotus

Un plat technique classique chinois où les ailes de poulet sont soigneusement désossées et farcies de racine de lotus croustillante, puis poêlées jusqu'à coloration dorée. La racine de lotus ajoute un croquant satisfaisant à l'intérieur du poulet tendre et savoureux.

50 min

Intermédiaire

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Bœuf braisé

Bœuf Braisé aux Pousses de Bambou

Morceaux tendres de bœuf mijotés lentement avec des pousses de bambou réhydratées dans une sauce savoureuse et aromatique.

1 h 50 min

Intermédiaire

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Plat de fruits de mer

Poisson-chat jaune vapeur avec sauce aux haricots noirs

Poisson-chat jaune tendre cuit à la perfection à la vapeur avec un mélange savoureux et aromatique de haricots noirs fermentés, d'ail et d'oignons verts.

27 min

Facile

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