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麺類

手引きラーメン

パスタマシンを使って自宅で作った中華風の新鮮な円形ラーメン。ほどの良い弾力とちゅるちゅるした食感が特徴で、スープや炒め物に適しており、乾燥させて保存することも可能。

3時間20分

スープ

体の芯から温まる帆立貝野菜スープ

ロシアのボルシチの伝統と中国シーのアクセントを融合させた体を温めるスープです。柔らかい乾燥帆立貝がブロスに深い旨みを加え、根菜とキャベツが満足感のある食感を生み出します。

1時間5分

Bread & Buns

三味白菜ロール

柔らかい白菜の葉を旨味のある豚ひき肉とキクラゲの餡で包み、蒸し上げてジューシーで香ばしく仕上げたもの。滑らかな食感と満足度の高い味を持つ经典的中華家庭料理。

35分

おやつ

クラシックゴールデーフレンチフライ

外側はカリッパリ、中はふんわり。自家製フライスは簡単に作れるうえに、市販品よりも格段に美味しいです。サイドディッシュやスナックに最適。

30分

サイドディッシュ

地中海風ローストポテト

黄金色でカリカリの端を持つじゃがいもが、地中海風のHerbaceousな風味でぎっしり詰まっています。2段階焼きの技術により、カリメル化された外側とふわふわの内側の楽しいコントラストが生まれます。

1時間25分

メインディッシュ

五香粉蒸し豚足

中国旧正月のごちそうの中心となる伝統料理で、豚足をほぼ調理完了近くまでトロ火で煮込み、蒸すことによって絹のような口溶けの完璧な状態に仕上げます。五香粉のスパイスが肉に香ばしい風味を加え、二重調理法により信じられないほどの食感が生まれます。

2時間

メインディッシュ

豚肉そぼろ蒸し豆腐

絹豆腐に旨味のある豚そぼろとカリカリのザーサイをトッピングし、蒸し上げることで全てが融为一体となった心の温まる一品です。豚肉は旨味混合物にマリネされており、柔らかくてジューシーに仕上がる。

40分

スープ

肉団子とキャベツの煮込み

柔らかくなった白菜とジューシーな豚肉と鶏肉の肉団子を、香り高いニンニクとほんのり辛い唐辛子とともにじっくり煮込んだ、心温まる鍋物です。春雨が旨味たっぷりのスープを吸い込み、一口一口が満足感のある温かい一品です。

40分

麺類

手切り太面条

パスタマシンを使って作る新鲜的でモチモチの太面条。炒め物、スoups、またはお好みのソースと一緒に食べるのに最適な弾力のある面条です。

45分

Bread & Buns

ハンガリアンベーコン食パン

塩味の効いたベーコンのパーツを散らした、柔らかくふわふわしたパン。この発酵種を使うと柔らかいクラストとゴールデン色の生地ができ、サンドイッチやスープの付け合わせに最適です。

3時間

デザート

タローパンケーキ（塩味）

モチモチした黄金色のパンケーキで、糯米と柔らかいタローを使用しています。糯米とタローを一緒に柔らかく調理し、練った生地をカリカリにパン焼き上げた台湾の伝統的なおやつです。

50分