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炒め物

ソース煮込み鴨肉

四川料理：焼き鴨をひと口大に切って炒め、水分を飛ばす。たけのこと甜面醤（てんめんじゃん）を加えて炒め合わせ、煮詰める。仕上げはつやのある赤茶色で、さくっと香ばしい一品。

20分

簡単

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メインディッシュ

クリームチーズのババロア

クリームチーズ、ゼラチン、生クリームで作る、火を使わない冷たいデザート。

4時間20分

普通

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メインディッシュ

紫衣カリカリ豚

福建料理の伝統的な名物料理で、豚バラ肉をまず煮込んでから揚げ、サクッとした食感と深い紫紅色に仕上げた一品です。

1時間40分

簡単

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メインディッシュ

アマレットとギラデリ巧克力チップのチーズケーキ

アマレットとギラデリ・チョコレートチップを使用し、チョコレートクラストとサワークリームのトッピングを特徴とする、リッチなチーズケーキです。

1時間35分

簡単

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メインディッシュ

鰻の叩き

鰻の肉を叩いてほぐし、細切りにしてから揚げ、卵で包んだ焼売を添えて提供する淮揚料理の名物料理です。

35分

簡単

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メインディッシュ

怪味白肉

浙江料理の代表的な冷製豚肉料理で、薄切りにした肉を、塩味、甘味、辛味、痺れ、香りが見事に調和した複雑なタレで和え、コクがありながらすっきりとした旨味が楽しめる一品です。

1時間5分

簡単

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メインディッシュ

蓮葉肉

小麦グルテンをゆでて薄く切り、味付けをしてから油で揚げ、炒った米粉をまぶし、蓮の葉で包んで蒸します。

1時間30分

簡単

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メインディッシュ

豆腐オムレツ 甘ピーナッツソース（タフ・トゥル）

インドネシア風の豆腐オムレツ。外はカリッと香ばしく、中はふんわり柔らかく仕上げ、ピーナッツバターと黒エビペーストの甘辛ソースを添えました。

27分

簡単

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スープ

パパヤと草魚のスープ

パパイヤ、草魚、赤身の豚肉で煮込んだ繊細な魚スープ。

3時間

簡単

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メインディッシュ

魚フィレのフライパン焼き

下味をつけた魚の切り身に小麦粉をまぶし、中まで火が通るまでフライパンで焼きます。生姜ネギソース、トマトソース、または甘酢ソースと一緒にお召し上がりください。

30分

簡単

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メインディッシュ

ホットケーキ生地

蜂蜜で風味付けした、柔らかく繊細な食感の日本風パンケーキ生地。

46分

簡単

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麺類

海鮮焼きそば

海鼠（なまこ）、エビ、鶏肉、青梗菜（チンゲンサイ）を使用した香り豊かな焼き麺料理で、まろやかで旨味のある味わいが楽しめます。

30分

簡単

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