すべてのレシピ

前菜

ベーコン包みアスパラガス

香ばしいベーコンが柔らかなアスパラガスと甘いたにんじんのリボンを包む、シンプルで上品な前菜です。ベーコンは調理中に脂を溶け出し、焦げ目がついて新鮮で少し草っぽいアスパラガスと美しく相まります。

30分

メインディッシュ

エビと豆腐のチーズ焼き

柔らかなエビとシルキーな豆腐が golden で泡立つチーズクラストで包まれたシンプルなオーブン焼き料理です。クイックな平日ディナーや印象的な前菜に最適です。

35分

炒め物

新鮮茸の炒め餅

モチモチとした餅と柔らかいシイ茸、ちりちりとした白菜を使用した、心温まる炒め物です。野菜は素早く湯通しをしてから中華鍋に入れ、短時間で最大風量を出すためにクイックな香味野菜炒め仕上げます。

25分

メインディッシュ

サーモントルタルとクリスピーバゲット

新鮮なサーモントルタルをゴールデンフライされたバゲットクリスピーと合わせ、クワイ卵、スイカダイコン、新鮮なラズベリーで彩った洗練の前菜。テクスチャーと風味のバランスが見事に取れています。

25分

メインディッシュ

豆腐皮の豚巻き蒸し

生姜と醤油で味を調えた柔らかな豚ひき肉を豆腐皮に塗り、ロールして蒸し上げたものです。舌でとろける前菜で、満足感のあるかみ応えのある皮が特徴です。

50分

1

メインディッシュ

旨み豚肉の詰め苦瓜

柔らかい苦瓜の輪切りに旨味のある豚ひき肉とエビの身を詰めて優しいダレで煮込んだ、風味豊かな一品です。苦瓜の自然な苦みをジューシーで旨味豊かな具がバランスさせる、客家料理の代表作です。

50分

炒め物

回鍋肉と青唐辛子

四川料理の经典である回鍋肉。柔らか豚バラ肉を最初は茹で、次に焼いてカリカリの食感を出し、甘いま青唐辛子と旨味甘辛いソースを添えました。柔らかな肉と満足のいく食感のバランスが完璧です。

35分

メインディッシュ

ジェイド白菜ロール

柔らかな白菜の葉を旨味のある豚ひき肉の具で包んで蒸し、ふんわりと芳香らかに仕上げた中国的家庭料理のロールです。柔らかくてジューシーで、優しい風味が広がります。

50分

メインディッシュ

テリヤキチキンとシルキーグレーズ

カリカリの衣で包まれた柔らかいチキンソードに、甘さと旨みのテリヤキグレーズをかけています。平日の夜でも作れて、客人をもてなすにも最適です。

30分

おやつ

ハニーグレーズポークジャーキー

蜂蜜で照りをつけ、噛みごたえのある黄金色に焼き上げた、柔らかくて甘辛い豚肉のスライス。ついつい手が伸びる、みんなで分け合うのに最適なスナックです。

1時間0分

朝食

小鱼型トースト朝ごはんプレート

簡単な生焼け朝食で、シンプルなトーストを愛らしい小鱼型の皿に変身させます。子供や遊び心を加えて一日を始めたい人に最適です。葡萄は泡や海底の石になり、海苔と人参が水中シーンに個性を加えます。

15分