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炒め物

ツノ瓜と柔らか鶏肉の中華炒め

伝統的な広東家庭料理の Shilky にマリネした鶏肉とシャキシャキしたツノ瓜の組み合わせをご紹介。鶏肉は柔らかさを保つため短時間煮込み、ツノ瓜は繊細な甘みを加えます。ごま油を最後にかけて香りを締めくくります。

55分

普通

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前菜

酔雞

香ばしい米白酒に浸けた柔らかいため焼きチキン。繊細でちょっぴり酒の風味が特徴的な浙江省風の伝統的な冷菜です。

2時間

普通

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メインディッシュ

蓮根と枝豆のスパイシー炒め

香ばしい四川風炒め。しゃりしゃりした蓮根と柔らかい枝豆をスパイシーで旨味のあるソースで絡めた、30分以内のクイックレシピ。

25分

簡単

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メインディッシュ

唐辛子豆味噌煮込み魚

四川風の伝統的な一匹魚を、発酵させた蚕豆味噌、四川花椒、新鮮な香味野菜で作った豊かで香りのよいソースで煮込んだ料理です。魚に切り込みを入れて柔らかくなるまで調理し、複雑で旨辛い味がしみ込みます。

40分

普通

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メインディッシュ

蟹肉とマイルドスクランブルエッグ

柔らかな蟹肉をふわふわの軽めに味付けした卵に優しく折りたたむ。 Freshな蟹の甘みで繊細な味を活かした、シンプルでエレガントな料理。

25分

普通

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炒め物

野菜と干し椎茸の乾炒（ガンポー風）

柔らかなきのことシャキシャキの人参を、黄金色に香ばしくなるまで炒め、最後にハーブとニンニクを加えました。この古典的な乾炒（ガンポー）の技法で、一口ごとに深いキャラメリゼされた風味が生まれます。

30分

普通

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Bread & Buns

かぼちゃクリームふわふわパン

自然甘みのかぼちと濃厚なクリームで作った柔らかくふわふわのパン。黄金色のロールは朝食や軽食に最適です。

2時間30分

普通

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メインディッシュ

蒸し三種細切り

雲南風の繊細な蒸し料理で、やわらかなハム、絹のような食感の椎茸、そして柔らかい乾燥豆腐を層に並べて蒸し上げたものです。食感が美しくコントラストを作り、料理酒がハムに控えめな香りを加えされています。

35分

普通

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デザート

豆乳棉花ケーキ

絹のような豆乳カスタード層をふわふわの棉花ケーキベースの上に載せた、軽くてふんわりした日本風ケーキ。クリーミーなクリームチーズと新鮮な豆乳の組み合わせが、口の中で溶け落ちる信じられないほど柔らかい食感を生み出します。

1時間5分

普通

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メインディッシュ

クリスピーオレンジチキン

柔らかな鶏胸肉に装飾的な櫛目模様の切れ込みを入れ、薄く揚げて金色にし、艶のあるオレンジグレーズで絡めた。中華系アメリカンの经典的な人気料理は、明るいシトラスの風味と甘みを兼ね備えています。

35分

普通

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メインディッシュ

クミンとチリ 香る羊肉串焼き

羊肉を串に刺してスモーキーに grillし、香ばしいクミンとチリの風味を効かせた一品。屋台料理として人気があり、バーベキューに最適な方法です。

35分

普通

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メインディッシュ

豚バラ肉と梅菜の煮込み

柔らかな豚バラ肉を梅菜と一緒に時間をかけて煮込み、口溶けするほどの豚肉と旨味のある土っぽい風味を楽しめます。家族の夕食に最適な愛される经典の料理です。

1時間40分

普通

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