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Bread & Buns

Ungarischer Bacon-Laib

Ein weiches, luftiges Brot mit würzigen Baconstückchen. Dieser angereicherte Teig ergibt eine zarte Krume mit einer goldbraunen Kruste…

3 Stunden

Mittel

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Nachtisch

Würzige Taro-Pfannkuchen

Kaugummiartige, goldene Pfannkuchen aus Klebreis und zartem Taro. Der Reis und das Taro werden zusammen gekocht, bis sie weich sind…

50 Min.

Mittel

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Pfannengerührtes

Luffa mit zartem Hähnchen-Wok

Ein klassisches kantonesisches Hausmannsgericht mit seidig marinierten Hähnchenstücken, kombiniert mit knuspriger Luffa-Gurke. Das Hähnchen wird kurz geschmort…

55 Min.

Mittel

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Vorspeise

Betrunkenes Huhn

Zartes pochiertes Huhn, das in aromatischem Reisweinwein eingelegt wurde – ein klassischer chinesischer kalter Vorspeise mit einem feinen, weinigen Geschmack.

2 Stunden

Mittel

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Hauptgericht

Würziger Lotoswurzel mit Edamame

Ein schnelles und würziges Sichuan-Wokgericht mit knuspriger Lotoswurzel und zartem Edamame in einer würzigen, herzhaften Sauce. In unter 30 Minuten fertig.

25 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Ganzer Fisch mit scharfer Bohnenpaste

Ein klassischer Sichuan-Gericht mit einem ganzen Fisch, geschmort in einer reichhaltigen, aromatischen Sauce aus fermentierter Bohnenpaste…

40 Min.

Mittel

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Hauptgericht

Krustentierfleisch mit weichen Rühreiern

Zartes Krustentierfleisch wird behutsam in luftige, leicht gewürzte Eier gefaltet. Ein einfaches, aber elegantes Gericht, das den süßen…

25 Min.

Mittel

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Pfannengerührtes

Trockentopf-Pilze mit Gemüse

Zarte Pilzstreifen und knusprige Karotten im Wok goldbraun und aromatisch angebraten, mit frischen Kräutern und einer Spur Knoblauch verfeinert…

30 Min.

Mittel

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Bread & Buns

Kürbis-Creme-weiche Brötchen

Zarte, wolkige Brötchen aus natürlich süßem Kürbis und reichhaltiger Creme. Diese goldenen Brötchen sind perfekt zum Frühstück oder als tröstlicher Snack.

2 Std. 30 Min.

Mittel

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Hauptgericht

Gedämpfte Drei-Fäden

Ein zartes, von Yunnan inspiriertes gedämpftes Gericht mit zartem Schinken, seidigen Hühnchenpilzen und weichem getrocknetem Tofu…

35 Min.

Mittel

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Nachtisch

Japanischer Sojamilch-Baumwollkuchen

Ein leichter und luftiger japanischer Kuchen mit einer samtigen Sojamilch-Creme-Schicht auf einem flaumigen Baumwollkuchen-Boden…

1 Std. 5 Min.

Mittel

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Hauptgericht

Knuspriger Orangen-Hähnchen

Zartes Hähnchenbrustfilet in einem dekorativen Kamm-Muster eingeschnitten, leicht ausgebacken bis goldbraun, dann in einer glänzenden Orangen-Glasur gewälzt…

35 Min.

Mittel

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