すべてのレシピ

蒸し料理

豆腐とエビの茶碗蒸し

なめらかで塩気のある蒸し寄せで、柔らかな豆腐、ぷりぷりのエビ、香り高いキノコを一つのボウルで組み合わせたシンプルな料理です。

煮込み

絹さやと豚足の煮込み

コラーゲン豊富で滋味深い中国風家庭料理。柔らかく煮込んだ豚足を、絹さや、ピーナッツ、香辛料と共に、甘酸っぱいスープでじっくりと煮込みます。お肉は口の中でとろけるほど柔らかくなり、絹さやは旨味をたっぷりと吸い込みます。

2時間50分

肉のおやつ

ハニー黒胡椒ポークジャーキー

香辛料と黒胡椒で味付けした豚ひき肉を、蜂蜜でコーティングし、オーブンで乾燥させて完璧な食感に仕上げました。

40分

前菜

カリカリベーコン巻きアスパラガス

柔らかいアスパラガスを塩気のあるベーコンで巻き、ニンニクとバターで完璧に焼き上げました。

サラダ

シンプルなアルファルファ豆腐サラダ

食感の良い豆腐とアルファルファスプラウト、そして旨味のある乾燥海鮮を合わせた、軽やかで爽やかなサラダです。

10分

炒め物

ピーマンと豚肉の炒め物

柔らかい豚肉のスライスと、パリッとした少し辛味のあるピーマンを組み合わせた、手軽で風味豊かな四川風炒め物です。数分で仕上がり、塩気と辛味の絶妙なバランスを楽しめます。

豚肉のメイン

もちもち餅入り回鍋肉

柔らかい回鍋肉と、もちもちとした食感の餅を組み合わせた、四川風のこってり炒め物です。

30分

豚肉のメイン

里芋と豚バラ肉の蒸し煮

香り高い里芋とジューシーな豚バラ肉を、こくのある醤油タレで蒸し上げた一品。

2時間

酢豚

酢豚（豚ヒレ肉の甘酢あんかけ）

パリッと黄金色に揚がった豚肉が、ツヤツヤの甘酸っぱいタレに絡んだ一品。家庭で作れる本格的な食感の、中国北部の定番料理です。

35分

辛い海鮮料理

四川煮魚

新鮮な野菜を入れたスパイシーで香りの良い出汁で優しく火を通した柔らかい魚切り身。

45分

クリスマスのお菓子

クリスマス雪だるまケーキビーツ

可愛らしい雪だるま型に成形した層になったロールケーキをクリームとクッキーでトッピングした楽しいクリスマスのデザート。フェスティバルな集いに最適です。