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麺類

上新粉で作る生地の準備

もち米粉と水を合わせて均一になるまでこね、火が通るまで蒸して仕上げる、なめらかな生地。

40分

簡単

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メインディッシュ

辛味ビーフ

外はカリッと、中は柔らかい牛肉の揚げ料理。風味豊かでジューシーな一口に、満足感のあるサクサクとした食感が加わります。

30分

簡単

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メインディッシュ

クリームバン（デヴォンスプリッツ）

基本的な丸パンの生地で作った、柔らかく甘いバンズ。ジャムとクリームを挟んで仕上げます。

6分

簡単

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メインディッシュ

蘇州式月餅の皮

蘇州風月餅の生地における水油皮と油酥の配合比率。甘味、塩味、ヴィーガン版を含む。

31分

簡単

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メインディッシュ

冷やし鴨の細切り

中国風のさっぱりとした鴨の細切り料理。鴨もも肉、ピーナッツバター、練り胡麻、砕いたピーナッツ、煎り胡麻を使用。

45分

普通

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メインディッシュ

ガナッシュローリング（アベッサージュ）

シナモンガナッシュを枠に流し込み、平らに広げて固まらせます。

1時間0分

簡単

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メインディッシュ

低脂肪の自家製チーズ

低脂肪乳を新鮮なレモン果汁で凝固させ、ホエイを漉し取って作られる低脂肪チーズ。100gあたりわずか45kcalで、デザートでは高脂肪チーズの代わりに使用できます。

1時間15分

簡単

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メインディッシュ

ヘーゼルナッツ・ダックワーズ

ヘーゼルナッツのダコワーズ生地を作り、ハート型に絞り出して焼く。

55分

簡単

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餃子

広東風ニラ餃子

薄皮と食べ応えのある具材が特徴の焼き餃子。パリッと焼けた底面に、ニラや豚肉などの風味豊かな具がたっぷり詰まっています。

1時間5分

普通

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メインディッシュ

光沢のあるイミテーションマルジパン

バターとシロップで作った自家製の模造マジパン。

21分

簡単

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メインディッシュ

バー状ドーナツの成形

イーストドーナツの生地を細長く切り、油で揚げる。

15分

簡単

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ご飯

黒米と緑豆とくるみのお粥

黒米、緑豆、胡桃のお粥の中国風レシピで、主な食材は黒米、緑豆、胡桃、水です。

55分

普通

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