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Riz sauté Lap Mei

Riz frit à la cantonaise sauté avec de la saucisse chinoise, de la saucisse de foie et des asperges, parfumé aux viandes séchées.

30 min

Facile

0

Pâtes

Préparation de la pâte de farine de riz gluant cuite

Une pâte lisse préparée en mélangeant de la farine de riz gluant avec de l'eau, en pétrissant jusqu'à obtenir une texture homogène…

40 min

Facile

0

Plat principal

Bœuf épicé

Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, ce plat de bœuf frit offre une bouchée riche et savoureuse avec un croquant satisfaisant.

30 min

Facile

0

Plat principal

Buns à la crème (Devon splits)

Petits pains doux et sucrés, préparés à partir d'une pâte à brioche ronde classique, coupés en deux et garnis de confiture et de crème.

6 min

Facile

0

Plat principal

Pâte de Mooncake de Style Suzhou

Proportions de pâte eau-huile et de pâte à l'huile pour la pâte de mooncake de style Suzhou, comprenant les versions sucrée, salée et végétalienne.

31 min

Facile

0

Plat principal

Lanières de canard rafraîchissantes

Un plat de style chinois composé de lanières de canard rafraîchissantes, préparées avec des cuisses de canard, du beurre de cacahuètes, de la pâte de sésame…

45 min

Intermédiaire

0

Plat principal

Roulage de la ganache (Abaissage)

Versez la ganache à la cannelle dans le cadre, étalez-la uniformément et laissez-la prendre.

1 h 0 min

Facile

0

Plat principal

Fromage maison allégé

Un fromage faible en matières grasses obtenu en caillant du lait écrémé avec du jus de citron frais, puis en égouttant le petit-lait…

1 h 15 min

Facile

0

Plat principal

Dacquoise aux noisettes

Préparez une base de dacquoise aux noisettes, pochez-la en forme de cœur et faites cuire.

55 min

Facile

0

Boulettes

Raviolis à la ciboulette du Guangdong

Raviolis poêlés avec des enveloppes fines et une garniture généreuse, avec un fond croustillant et farcis de ciboulette…

1 h 5 min

Intermédiaire

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Plat principal

Massepain Brillant d'Imitation

Une imitation maison de massepain au beurre et au sirop.

21 min

Facile

0

Plat principal

Façonnage des beignets barres

Coupez la pâte à beignets à la levure en longues bandes et faites frire.

15 min

Facile

0

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