Toutes les recettes

Dragon Whisker Yan Wan

A traditional Cantonese dim sum dish featuring meatballs filled with shrimp and pork, wrapped in shredded yanpi skins and steamed until translucent and tender.

5 min

Difficile

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Bread & Buns

Brioche Croustillante à la Crème

Un petit pain moelleux avec une croûte dorée et feuilletée en pâte d'huile d'ananas…

15 min

Intermédiaire

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Soupe

Soupe de bœuf du lac de l'Ouest

Une soupe légère et claire avec du bœuf haché et des cubes de tofu, doucement mijotés dans un bouillon savoureux.

25 min

Facile

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Plat principal

Côtes de porc Tom Yum aux pommes de terre

Un plat épicé de côtes de porc à la thaïlandaise avec des pommes de terre, cuisiné avec de la pâte Tom Yum et du lait de coco.

35 min

Facile

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Plat principal

Cœurs de poulet aux champignons de paille

Les champignons de paille et les cœurs de poulet sont sautés avec des poivrons verts et rouges pour un plat coloré et savoureux.

30 min

Intermédiaire

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Plat principal

Poulet Printanier Dragon-Cheval

Ce plat du Sichuan présente un jeune coq vapeur avec des hippocampes et de la chair de crevette jusqu'à ce que la viande soit tendre et moelleuse.

1 h 20 min

Intermédiaire

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Plat principal

Lemon Squab

Marinated squab is microwaved with lemon juice and aromatics, then served with a thickened savory sauce.

1 h 28 min

Intermédiaire

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Sauces & Pantry

Ganache au chocolat blanc rose

Une ganache rose pâle et lisse réalisée à partir de chocolat blanc fondu et de crème liquide chaude…

20 min

Facile

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Plat principal

Poisson Queue de Paon Étalée

Bar vapeur tranché et disposé pour ressembler à un paon étalant sa queue, symbolisant la bonne fortune et la prospérité pour le Nouvel An.

10 min

Intermédiaire

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Plat principal

Poitrine de porc vapeur avec légumes verts de moutarde conservés (Shao Bai)

La poitrine de porc avec sa peau est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit juste cuite, assaisonnée, poêlée jusqu'à ce qu'elle soit dorée, tranchée…

35 min

Intermédiaire

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Soupe

Soupe de racine de lotus et côtes de porc

Les côtes de porc et la racine de lotus sont mijotées ensemble jusqu'à ce que la racine de lotus soit tendre et que la soupe soit savoureuse et délicieuse.

50 min

Intermédiaire

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