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Plat principal

Creamy Curry Beef Fillet

Tender beef fillet strips are stir-fried with colorful bell peppers and onions in a rich, creamy curry sauce.

30 min

Intermédiaire

0

Apéritif

Pieds de poulet braisés

Les pieds de poulet sont braisés lentement avec des épices jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis terminés avec un filet d'huile de sésame pour le parfum.

1 h 10 min

Intermédiaire

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Dessert

Pudding de Noël

Un pudding festif traditionnel rempli de fruits secs, de suif, de chapelure et d'épices, cuit à la vapeur pendant des heures et conservé pour mûrir.

8 heures

Difficile

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Plat principal

Golden Thread Dried Shrimp Egg

Eggs are mixed with stir-fried dried radish and dried shrimp, then pan-fried until set for a unique flavor and attractive appearance.

20 min

Facile

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Accompagnement

Doliches sautés à la sauce aux crevettes

Un sauté savoureux à base de doliches hachés et d'œufs cuits avec une pâte de crevette riche et aromatique.

20 min

Facile

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Accompagnement

Celtuce à la laitue sauté

Les tiges tendres de celtuce sont passées au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidies…

12 min

Facile

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Sauces & Pantry

Ganache au praliné

Une variante de la crème au beurre française réalisée en fouettant un sirop de sucre chaud dans des jaunes d'œufs et en le mélangeant avec de la pâte de praliné…

25 min

Intermédiaire

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Sauces & Pantry

Méthode de mélange en deux étapes pour les gâteaux à haute teneur en sucre et en liquide

Une méthode de mélange pour les gâteaux à haute teneur utilisant de la shortening et du liquide ajoutés en deux étapes pour produire une texture fine et humide.

15 min

Intermédiaire

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