すべてのレシピ

メインディッシュ

クリーミーカレービーフフィレ

柔らかいビーフフィレの細切れを、色鮮やかなピーマンと玉ねぎと一緒に雰囲かでクリーミーなカレールーで炒めた一品です。

30分

普通

0

前菜

煮込み鶏手羽先

鶏手羽先はスパイスと一緒にゆっくりと煮込まれて柔らかくなり、ごま油を少量加えて香りを增添了える仕上げをした一皿です。

1時間10分

普通

0

デザート

クリスマスプリン

干し果物を豊富に使用し、羊脂、パン粉、香辛料と一緒に長時間蒸して作る伝統的な祭りのプリン。保管期間を置くことで深みのある複雑な味がを発揮します。

8時間

難しい

0

メインディッシュ

金糸干しエビ卵

卵は炒めた干し大根と干しエビを混ぜ合わせ、フライパンで焼き上げた、独特的で魅力的な外観の一品。

20分

簡単

0

サイドディッシュ

エビの塩辛とインゲンの炒め物

みじん切りにしたサヤインゲンと卵を、香り高く濃厚なエビの塩辛と一緒に炒めた、旨味たっぷりの一品です。

20分

簡単

0

サイドディッシュ

山クラゲの和え物

柔らかい山クラゲの茎を電子レンジで加熱し、冷ましてからごま油、醤油、ラー油の風味豊かなドレッシングで和えます。

12分

簡単

0

Sauces & Pantry

プラリネ・バタークリーム

熱い砂糖シロップを卵黄に泡立てて混ぜ、プラリネペーストと合わせて作るフランス式バタークリームのバリエーションです。

25分

普通

0

Sauces & Pantry

ハイレシオケーキ用ツーステージミキシング法

ショートニングと液体を2段階に分けて加え、きめ細かくしっとりとした食感に仕上げる、ハイレシオケーキのミキシング法です。

15分

普通

0

Sauces & Pantry

自家製トマトソース

ブランシュしたトマトをトマトペースト、トマトケチャップ、シェリービネガー、タバスコ少々でブレンドした、濃稠で滑らかなソース。

20分

普通

0

メインディッシュ

煮茄子

お気に入りで美味しい煮茄子柔らかなお肉と一緒に、家族みんなを満足させる温かい一品です。

35分

普通

0

前菜

グリーンアスパラガスの先と牡蠣のクリーム

牡蠣とグリーンアスパラガスの先を組み合わせ、濃厚なクリームソースで仕上げた、温かさと冷たさを楽しめる前菜です。

40分

普通

0

デザート

紫いもとナッツのボール

この紫いもとナッツのボールは、クリーミーでサクサクしたナッツのフィリングを、柔らかい紫いもの生地で包んだ一品です。

35分

普通

0