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메인 요리

튀긴 연근볼

연근을 곱게 다져 반죽을 빚어 완자를 만든 뒤 먼저 튀기고 조리는 전통 요리로, 겉은 바삭하고 고소하며 안은 부드럽고 짭짤한 식감이 일품입니다.

35분

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메인 요리

특제 생강-대파 소스

생강과 쪽파를 넣은 특제 딥핑 소스로, 삶은 닭고기나 기타 조림 요리에 잘 어울립니다.

30분

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메인 요리

더블 초콜릿 슬라이스

초콜릿 반죽 사이에 민트 크림 필링을 넣고, 녹인 밀크 초콜릿 토핑을 올린 이중 층 초콜릿 슬라이스 쿠키.

50분

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메인 요리

바삭하게 튀긴 용과

겉은 바삭하고 속은 부드러우며, 독특하고 차별화된 풍미를 자랑합니다.

20분

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Bread & Buns

통밀 식리 견과류 사워도우 빵

요거트 스타터로 만든 호두와 피칸이 들어간 건강한 사워도우 빵

1시간 20분

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메인 요리

복어회

복어를 잡아 가시와 뼈를 발라낸 후, 얼음 위에 차게 보관합니다. 깨끗한 살을 얇게 썰어 접시에 담아 담음장과 함께 내놓습니다. 담음장은 와사비, 숙성 검은 식초 등을 사용합니다.

20분

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메인 요리

바삭한 붕어

신선한 작은 붕어를 파, 생강, 술, 식초 등의 양념을 넣고 오래 졸여 뼈까지 완전히 부드러워지면서도 생선은 본래의 모양을 유지하도록 합니다.

4시간 25분

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메인 요리

소금물 비둘기 (숙성 소금물 레시피 및 양념 재료 포함)

비둘기 소금절임 (숙성 브라인 양념 레시피의 재료와 조리법 포함)

9시간 10분

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메인 요리

바클라바

견과류 속을 채워 겹겹이 쌓은 필로 반죽을 구워 시럽에 담가 먹는 전통 디저트입니다.

1시간 50분

어려움

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밥

납메이 볶음밥

광둥식 볶음밥은 중국식 소시지, 간 소시지, 아스파라거스를 넣어 볶아 만든 요리로, 숙성육의 진한 풍미가 일품입니다.

30분

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면

삶은 찹쌀가루 반죽 준비

찹쌀가루에 물을 섞어 고르게 반죽한 다음, 완전히 익을 때까지 찐 매끄러운 반죽입니다.

40분

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메인 요리

매콤한 소고기

바삭한 겉면과 안은 부드러운 이 소고기 튀김은 풍부하고 짭짤한 맛에 만족스러운 바삭한 식감을 선사합니다.

30분

쉬움

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