メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

リッチショートブレッド

バターと卵黄をたっぷり使ったショートブレッド。クリーミング法で作ることで、ほろっと崩れる軽い食感に仕上げました。

35分

簡単

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メインディッシュ

揚げジャングオ（北京風肉巻き）

北京風揚げロール（炸卷果）：赤身牛肉とgezhaを混ぜ合わせて具にし、豆腐の皮で巻いて固まるまで蒸してから切り、外はカリッと中は柔らかくなるように揚げる。

1時間5分

簡単

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メインディッシュ

キンパ（韓国の海苔巻き）

韓国風の海苔巻き。軽く味付けしたご飯に、ほうれん草、にんじん、卵、たくあんを包みました。弁当やピクニックに最適です。

40分

普通

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メインディッシュ

チョリソとドライトマトのマフィン

スパイシーソーセージとドライトマトのセイボリーマフィン。朝食やスナックにぴったりです。

40分

簡単

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メインディッシュ

麻辣豚レバー

柔らかい豚レバーに大胆な麻辣（しびれる辛さ）の味わいを効かせた四川料理の定番に、サクサクの落花生を添えて仕上げました。

26分

簡単

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メインディッシュ

ハム入り牛肉巻き

牛肉の薄切りをマリネし、ハムと細切りのしいたけを包んで卵の衣とごまをまぶし、きつね色になりカリッとするまで揚げる。

45分

簡単

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メインディッシュ

飴色みかん（バースーミージュ）

浙江省の伝統的な甘い料理で、はちみつみかんを衣で包み、きつね色になるまで揚げたものを、糸状の砂糖菓子で巻いた一品です。ほのかな酸味を伴う甘さで、サクサクとした軽い口当たりが爽やかです。

30分

簡単

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メインディッシュ

杏仁豆腐

形は豆腐に似ている。冷たく、甘く、さっぱりとした — 暑さを吹き飛ばす夏のデザートです。

45分

簡単

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メインディッシュ

龍眼の甘露蒸し豚

四川の田舎で生まれた定番の甘味料理で、きめ細かく練った甘い豆沙（豆あん）を豚バラ肉で包んでいる。甘い香りがふわりと漂い、ボリュームも満点。コクがあるのにしつこさがなく、最後まで美味しくいただける。

3時間

簡単

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メインディッシュ

チョコレートココナッツチーズケーキ

チョコレートとココナッツのチーズケーキ。クッキーのクラムベースの上に、ココナッツブランデーのサワークリームをトッピング。

1時間40分

簡単

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メインディッシュ

鮑の殻焼き

山東風あわびを本来の殻で提供。柔らかい身と繊細な風味で、海鮮の自然な形を保ち、独特の盛り付けを実現します。

40分

簡単

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メインディッシュ

ベビータコときのこの土鍋煮

ワンチャオ（小サイズのタコ）とさまざまなキノコをゆっくりと煮込めば、風味豊かで滋養のあるスープになる。

1時間25分

簡単

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