メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

にんにくと豆腐のレタス芯炒め

浙江料理を代表する一品、にんにくのみじん切りと豆板醤で炒めたレタスの中芯 — サクサクとした風味豊かな緑の料理。

15分

簡単

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メインディッシュ

揚げ苔と豚バラ角煮

豚バラ肉の角切りをとろけるほどに柔らかく煮込み、濃厚に煮詰めたソースを絡めた、浙江の伝統的な名物料理。サクサクに揚げた苔の青菜を添え、新鮮で香り高い風味を加えています。

1時間30分

簡単

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白汁魚切り身

白雪のような色で、柔らかくとろけるような食感 — 繊細で新鮮な魚料理。

40分

簡単

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メインディッシュ

スフィンチョーネ：パレルモのフォカッチャ

トマト、アンチョビ、タマネギ、パン粉、チーズをトッピングしたパレルモ風フォカッチャ。

1時間20分

普通

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トマトと鳩胸肉の炒め

叩いてマリネした鳩肉を素揚げにし、香味野菜とフェン果と共に煮込み、とろみのあるソースで仕上げた、柔らかく香り豊かな料理です。

35分

簡単

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アルテ・マー（スイスのチーズパン焼き）

スイス風チーズパンのスライスを牛乳にくぐらせ、黄金色にカリッとするまでフライパンで焼く。

1時間17分

簡単

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アップルタルト

アップルスライスをタルトシェルに並べて柔らかくなるまで焼き上げ、焼き上がったら表面にアプリコットジャムを塗って仕上げる、定番のアップルタルトです。

1時間5分

簡単

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蒸し豆腐

豆腐と青菜、卵黄を合わせて蒸せば、栄養満点で赤ちゃんにも安心の副菜になります。

25分

簡単

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三珍の煮込み

肉団子、ナマコ、車海老を煮込んだスープ料理で、澄んだスープのあっさりとした味わいが特徴です。

55分

簡単

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リッチショートブレッド

バターと卵黄をたっぷり使ったショートブレッド。クリーミング法で作ることで、ほろっと崩れる軽い食感に仕上げました。

35分

簡単

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揚げジャングオ（北京風肉巻き）

北京風揚げロール（炸卷果）：赤身牛肉とgezhaを混ぜ合わせて具にし、豆腐の皮で巻いて固まるまで蒸してから切り、外はカリッと中は柔らかくなるように揚げる。

1時間5分

簡単

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メインディッシュ

キンパ（韓国の海苔巻き）

韓国風の海苔巻き。軽く味付けしたご飯に、ほうれん草、にんじん、卵、たくあんを包みました。弁当やピクニックに最適です。

40分

普通

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