メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

椒塩小魚

浙江省の伝統的な家庭料理：小ぶりの竹魚（たけのこ魚）を黄金色に焼き上げ、四川山椒塩で味付けした一品。千切りキャベツを添え、トマトを花形に飾って提供する。

25分

簡単

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メインディッシュ

豚肉の千切り鍋餅

外はカリッと香ばしく、中は柔らか。新鮮で香り高く、油っこさのない奥深い味わい。

50分

簡単

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メインディッシュ

泉州大根ご飯

泉州の伝統的な名物料理で、大根と豚バラ肉の角煮にしいたけや干しエビなどの乾物を組み合わせた一品です。シンプルながらも深い味わいが楽しめます。

1時間25分

普通

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メインディッシュ

ノルマンディー風アップルフリッター

りんごの薄切りをアップルブランデーに浸し、衣をつけてからカラッと揚げ、粉砂糖をまぶした——定番のフランスのデザートです。

50分

簡単

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メインディッシュ

鴻図ダック

鴨を一羽丸ごと蒸して火を通し、骨を外して薄切りにする。ハム、冬筍、生のしいたけと一緒に柔らかくなるまで蒸す。蒸し汁にとろみをつけ、蒸した卵白にかける。

2時間20分

簡単

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メインディッシュ

スズメの醤油煮込み

エンドウマメとニンジンと一緒に煮込んだスズメ料理 — 伝統的に脾を健やかにし、陽気を補う効果があるとされてきた一品。

1時間5分

簡単

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鶏油いんげん

鮮やかな緑色で、香り豊かで柔らかい味わいです。

22分

簡単

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アーモンドサンドイッチクッキー

バニラアイスクリームをサクサクのアーモンドビスケットで挟んだ、夏にぴったりの一品。

32分

簡単

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ホタテのかき揚げ

ホタテの角切り、パルメザンチーズ、ハーブを混ぜて揚げたケーキで、レマヨネーズとの相性が抜群です。

1時間0分

簡単

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鶏肉とくるみの炒め物

鶏肉とクルミの炒め物 — 浙江省の伝統的な料理で、甘く香り高く、柔らかい一品です。

40分

簡単

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メインディッシュ

美人の肝（メイレンガン）

江蘇省の伝統的な名物料理で、主な食材としてアヒルすい臓を薄切りにし、ささみとともに軽く炒めて作ります。料理は乳白色で、柔らかく艶のある仕上がりです。

40分

簡単

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メインディッシュ

海がにの蒸し物

蒸した海がにを、生姜のみじん切りと米酢で作ったつけだれで食べる料理です。

35分

簡単

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