メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

手作り魚団子

魚の身を加工する際は、魚のすり身を連続してたたき続けることで、魚の身がゼラチン状の食感を生み出す必要があります。

異なる

普通

0

メインディッシュ

中華風冷やしきゅうり

中国の定番でさっぱりとした冷製料理で、パリッとした食感のきゅうりをコクと酸味が程よく、少し辛みを効かせたドレッシングで和えた一品です。

異なる

普通

0

メインディッシュ

豆豉蒸し鯽魚

柔らかく蒸した鯽魚に、旨味たっぷりの豆豉をのせた、中国の定番家庭料理です。

異なる

普通

0

メインディッシュ

豚スペアリブと干し鰻の煮込み

柔らかい豚スペアリブと旨味豊かな干し鰻を組み合わせた、深い味わいの中式煮込み料理です。

異なる

普通

0

メインディッシュ

豚ひき肉と冬瓜の蒸し物

このシンプルな蒸し料理は、旨味を引き立てるソースで炒めた下味付きのひき肉が特徴です。コクのあるソースにとろみをつけ、柔らかく蒸した冬瓜にたっぷりとかけます。

異なる

普通

0

メインディッシュ

ニンニクの芽とステーキのサチャ醤炒め

ニンニクの芽が育ったけれど、それだけを炒めるのは少し味気ない気がしました。ちょうど家の牛肉がなくなったところに、注文していたステーキ肉が届いたため、ステーキとニンニクの芽を一緒に炒めてみることに。予想以上に絶品の味でした (*๓´╰╯`๓)♡

30分

普通

0

メインディッシュ

チョコレートラバケーキ

外側はしっかりと焼き上げられた温かいスポンジで、中からは濃厚なとろけるチョコレートが溢れ出す極上のデザート。

異なる

普通

0

メインディッシュ

フナと酸菜の煮込み

柔らかく煮込んだフナと酸味のある酸菜（からし菜の漬物）を組み合わせ、旨味と酸味の完璧なバランスを生み出した古典的な中華料理です。

異なる

普通

0

メインディッシュ

ネギハムロール

酵母を溶かす際に使用する水の適温は30～35度程度で、熱すぎる水は酵母を死滅させてしまいます。

異なる

普通

0

メインディッシュ

ブルーベリージャム

新鮮なブルーベリーから作られた、甘くて鮮やかなフルーツジャム。

異なる

普通

0

メインディッシュ

ガチョウの血ケーキ

血ケーキを蒸す時は、蒸し布を犠牲にする覚悟が必要です。一度使用すると、二度と完全に綺麗に洗い流すことができないからです。

異なる

普通

0

メインディッシュ

黒胡椒蜂蜜ポークジャーキー

黒胡椒蜂蜜ポークジャーキーを作るときの役立つヒントをご紹介します：挽き肉には脂の少ない豚挽き肉を使い、アルミホイルには油を塗ってくっつきを防ぎ、ごまは直接肉に混ぜ込み、おいしく仕上げるためにはたっぷり砂糖を加えるのがポイントです。

異なる

普通

0