メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

新疆大盘鸡

新疆の伝統的な料理で、柔らかな鶏肉と柔らかいじゃがいもを風味豊でやや辛いビールソースで煮込んだものです。伝統的に提供される大きな皿から名付けられ、乾燥唐辛子、四川花椒、スターアニスの力で大胆な風味が広がります。

50分

メインディッシュ

西湖酢魚

杭州の伝統的な名物料理で、柔らかな魚を艶のある甘酢ソースで絡めた一品です。魚を静かに湯通しし、調理汁を煮詰めて作ったソースをかけることで、酸味旨味そしてほのかに甘い Flavors の繊細なバランスが生まれます。

35分

メインディッシュ

クミン羊肉の炒め物

柔らかな羊肉スライスをクミン、にんにく、乾燥唐辛子のスパイシーさに絡めた、香り高く美味しい炒め物です。新疆風の料理で味は濃く、平日夜の食事に最適です。

25分

メインディッシュ

プラム醤油なす土鍋

柔らかくなすの幅を揚げてこんがりと黄金色にし、味を付けた豚ひき肉とカラフルなパプリカを甘辛いソースで絡めた家庭的な土鍋料理です。シンプルな工程で伝統的な食感を味わうことができます。

40分

メインディッシュ

片粉蒸もやし（アルファルファ）

繊細で軽やかな中国風蒸し野菜料理です。柔らかいアルファルファスプラウトに薄く片栗粉をまぶし、しんなりするまで蒸し上げます。シルキーで口の中でとろけるような食感の副菜で、ご飯との相性が抜群です。

15分

メインディッシュ

五香粉グリルイカリング

芳しい五香粉にマリネした柔らかなイカリングをカリカリのパン粉にくぐらせ、黄金色になるまでグリルしました。シンプルながら美味しいシーフードの前菜です。

1時間15分

メインディッシュ

甘辛コーラチキンレッグ

芳醇なコーラソイソースで煮込んだ柔らかいチキンレッグ。カラメル化された砂糖が美しいマホガニー色のグレーズを作り、コーラが肉を柔らかくし、わずかな甘さを加えます。

50分

メインディッシュ

三鮮豆腐と野菜

絹豆腐、木耳、完熟トマト、椎茸、そしてシャキシャキの野菜を炒めた、家庭的で体を温める中華料理です。30分以内に作れる栄養満点のレシピで、平日晚餐に最適です。

30分

メインディッシュ

にんにくビーマイスイと白菜

柔らかい宝宝白菜は滑らかくなるまで湯通しし、ごま油で味付けしたにんにくソースに浸したビーマイスイを上に載せます。この軽く香りが良い料理は、数分で蒸し上がるベジタリアンメインまたは副菜になります。

25分

メインディッシュ

クラシックラムホットポート

香ばしい生姜と一緒に煮込んだ柔らかいラム肉が特徴の中華風ラムホットポートです。肉はまず臭みを取るために湯通しし、ゆっくり煮込んで完璧に柔らかくなります。この手間のかからない料理は、家族や友人と食卓を囲むのに最適です。

1時間50分

メインディッシュ

白切鶏

繊細でジューシーな鶏肉に、風味豊かな生姜とネギのタレを添えた広東料理の定番料理です。鶏肉をさっと湯通しした後、低温で優しく煮込むことで、完璧な仕上がりになり、滑らかな皮と柔らかい肉質になります。

40分