メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

フグの丸焼き

河豚をきれいに処理して内臓を取り除き、精製塩、茅台酒、その他の調味料で味がよく染み込むまで漬け込みます。串に刺して火が通るまで焼きます。

50分

簡単

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メインディッシュ

クランベリー

クランベリー、オレンジの皮、温かみのあるスパイスで風味付けした、噛みごたえがあり食物繊維が豊富なオートミールクッキー。

1時間5分

普通

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メインディッシュ

ウニのクリームソース

ウニ（雲丹）とロブスターストック、牛乳、卵を混ぜて漉したソース。

15分

簡単

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メインディッシュ

牛肉と大根の澄まし煮

牛肉を湯通しして灰汁を取り除き、ネギ、ショウガ、調味料を加えて弱火でじっくり煮込みます。大根を加えて柔らかくなるまで煮ると、澄んで香り豊かな牛肉の煮込みになります。

3時間15分

簡単

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メインディッシュ

甘酢三糸

メイン食材にスイカの皮を使用した、さわやかな冷製前菜です。ラディッシュときゅうりを合わせ、甘酸っぱい味わいに仕上げました。

35分

簡単

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メインディッシュ

竹の子の詰め物

具材を詰めた筍を冷たい料理として、油で揚げ、煮込み、薄切りにして皿に盛り付けたもの。

55分

簡単

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メインディッシュ

おからと豚頭の煮込み

豚頭肉を香辛料の袋とともに紙で密封した土鍋で、柔らかくとろりとするまでじっくり煮込んだ四川の伝統料理です。サクサクで香ばしい豆のおからを添え、タレをかけてお召し上がりください。深い赤茶色で、コクのあるまろやかな味わいが特徴です。

4時間40分

簡単

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メインディッシュ

アマレットバタークリーム

アマレットの上品な風味が広がるアーモンドバタークリームは、ウェディング用アーモンドカップケーキの定番の組み合わせです。

15分

簡単

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メインディッシュ

生地の作り方

バター、卵、小麦粉などの基本的な材料を使ったマフィンの生地準備。生地を30分間休ませる。

55分

簡単

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メインディッシュ

諸侯ダック

鴨肉を柱侯醤と調味料でマリネし、全体に均一にすり込む。きつね色になるまで焼き、透明なスープを注いで火が通るまで煮込む。食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。

1時間40分

簡単

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メインディッシュ

クリームフルーツパイ

ショートクラスト生地の土台に果物のフィリングとホイップクリームを乗せて焼いたデザート。

55分

簡単

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メインディッシュ

ジャムフィリング

ジャムを手早く煮詰めて濃縮し、裏ごしして滑らかな食感に仕上げ、詰め物として使用するのに適したものにする。

12分

簡単

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