메인 요리 맑은 쇠고기 무 조림 거품을 제거하기 위해 소고기를 데친 후, 파, 생강, 양념을 넣고 약한 불에서 천천히 끓입니다. 무를 넣고 부드러워질 때까지 익혀 맑고 향기로운 소고기 조림을 만듭니다. 3시간 15분 쉬움 0
메인 요리 비지 돼지머리찜 전통 사천 요리로, 향신료 주머니와 함께 종이로 밀봉한 옹기솥에 돼지머리 고기를 약한 불에서 푹 고아 부드럽고 탱글탱글하게 만든 요리입니다. 바삭하고 고소한 콩 비지와 함께 내며 소스를 살짝 뿌려 먹습니다. 짙은 갈색빛 붉은색을 띠고 진하면서도 부드러운 풍미가 일품입니다. 4시간 40분 쉬움 0
메인 요리 주후 오리 주후 소스와 양념으로 오리를 재워 골고루 문지릅니다. 노릇하게 팬에 굽고, 맑은 육수를 넣어 완전히 익을 때까지 졸입니다. 잘라서 접시에 담아 냅니다. 1시간 40분 쉬움 0