メインディッシュのレシピ

メインディッシュ

づけ菜煮込み豚バラ肉

柔らかな豚バラ肉を酸味の漬け芥子菜とじゃがいもと一緒にコトコトと煮込んだ、甘辛で濃厚なソースが絡む心が温まる一品。家族での夕飯に最適なワンプレート料理です。

3時間

メインディッシュ

黄金のちりちり皮のパン焼き魚

可愛らしくちりちりとした金色 exterior を持つ柔らかく美味しい中国家庭料理です。魚は軽く塩味をつけられ、両面が完璧なgolden-brown crust になるまでゆっくりパン焼きされます。

30分

メインディッシュ

セロリ入り赤スープのナマズ煮込み

ピリリと辛く香り高い赤スープで、柔らかいナマズをセロリと一緒に煮込んだ、ボリューム満点の四川風料理。ナマズは下味をつけてさらに柔らかく仕上げ、漬物唐辛子や香味野菜と一緒に調理し、力強く複雑な味わいに仕上げます。

45分

メインディッシュ

客家母酒鶏

伝統的な客家の家庭料理で、有効な米酒、生姜、枸杞の実で煮込んだ鶏肉を使用しています。体を温める効果と丰富的で甘辛い味が特徴です。

1時間0分

メインディッシュ

ネギと生姜の蒸し桂魚

香り高い中国酒に漬け込んだ繊細でほぐれやすい桂魚（マンダリンフィッシュ）を、熱々のネギ油と新鮮なハーブで仕上げた、古典的な広東風の蒸し魚です。味が厚身の身に染み込むよう、魚に深い切り込みを入れて調理します。

1時間5分

メインディッシュ

唐辛子蓮根のカリカリ炒め

湘菜風の bold でクイックな一品。旨味のある唐辛子ソースとガーリック、酸っぱい酢をきかせたパリッパリの蓮根スライスを絡めた簡単レシピ。

20分

メインディッシュ

クリスピー粽子と煮込み豚バラ肉

中国のソウルフードであるこの体は、残ったおモチ三角粽子を特別な一品に変えます。粽子はパン焼きして金がらしてカリカリにし、旨味深い棕色タレで柔らかに煮込んだ豚バラ肉と絡めます。端午の節句の残った粽子の使い道に最適です。

40分

メインディッシュ

サテー茸とセロリの炒め物

旨味のある野菜炒めです。柔らかなシイタ茸、しゃきっとしたセロリ、鮮やかなパプリカを濃厚なサテーソースで絡めました。15分以内に作れるので、平日晚餐や彩り豊かな副菜にぴったりです。

15分

メインディッシュ

ねぎと唐辛子の絹ごし豆腐の簡単煮込み

なめらかな絹ごし豆腐を濃厚なソースとシャキシャキの野菜と共に軽く煮込んだ、忙しい平日の夜に最適な料理。15分以内で完成します。

25分

メインディッシュ

獅子頭（蒸し肉団子）

もち米が散りばめられた柔らかい豚肉団子を蒸し上げ、ふわふわでジューシーに仕上げました。一口食べると、ジューシーで真珠のような食感の絶品が広がる、洗練された淮揚料理の古典です。

1時間10分

メインディッシュ

シイタケ麩の煮込み

上海風の心温まる一品で、柔らかい小麦麩と肉厚のシイタケを甘辛いタレで煮込みます。麩は美味しい味を吸いしながらも程良い食感を保ちます。

55分