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Sauces & Pantryのレシピ

香味油、たれ、漬物、作り置きの基本など、日々の料理を支える中華のソースと常備菜レシピを集めました。

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このカテゴリのレシピ

245件のレシピ

保存肉と里いものパティ
Sauces & Pantry

保存肉と里いものパティ

里いものペーストに角切りの塩漬け肉と舞茸を混ぜ込み、パンで焼き上げた香ばしく香り高く柔らかなパティで、赤身と脂肪の完璧なバランスが特徴です。

20分
普通
0
緑ピーマンと乾燥豆腐のサラダ
Sauces & Pantry

緑ピーマンと乾燥豆腐のサラダ

乾燥豆腐と千切りにした緑・赤ピーマンを湯通しし、旨味のある調味料で和えた、さっぱりとした冷菜です。

異なる
普通
0
松の実黄魚
Sauces & Pantry

松の実黄魚

パリッとした皮と柔らかい身が魅力の黄魚を使った、甘味、酸味、まろやかな旨味、鮮味が調和したレシピです。

異なる
普通
0
素食煮込み如意巻
Sauces & Pantry

素食煮込み如意巻

ゆばを巻いて煮込んだ中国の伝統的な素食料理で、その形が吉兆の象徴である如意棒を連想させることから名付けられた、幸運と繁盛を願う代表的な一品です。

10分
普通
0
靖江蟹黄湯包(スープ入り小籠包)
Sauces & Pantry

靖江蟹黄湯包(スープ入り小籠包)

鴨の水かき、鶏肉、豚足から作った濃厚なゼリー状のスープに、豚挽き肉とカニの内子を包み込み、丁寧に蒸し上げた点心です。

異なる
普通
0
レタスサラダ
Sauces & Pantry

レタスサラダ

シャキシャキのレタス、アルファルファスプラウト、フレッシュな果物、クリーミーなヨーグルトドレッシングで仕立てた、さわやかな味わいのサラダです。

異なる
普通
0
豆豉蒸盤龍鱔
Sauces & Pantry

豆豉蒸盤龍鱔

主要な食材に淡水ウナギを使用した伝統的な料理で、豆豉やその他の調味料と共に蒸し上げられ、うずまき龍のような形に整えられています。身は柔らかく滑らかで、豆豉の深いうまみ豊かな風味が特徴です。

10分
普通
0
カリフラワーとフナのスープ
Sauces & Pantry

カリフラワーとフナのスープ

カリフラワーとフナを一緒に煮込むことで、うま味豊かで爽やか、軽やかで繊細な味わいのスープに仕上がります。

異なる
普通
0
牛レバーの炒め物
Sauces & Pantry

牛レバーの炒め物

牛レバーをハスイモとキクラゲとともに炒め、漬け唐辛子で味付けした料理で、柔らかくみずみずしい食感と、まろやかな辛味が特徴です。

異なる
普通
0
ベジタリアンリブ
Sauces & Pantry

ベジタリアンリブ

タロイモを詰めたサクサクの揚げ生地を、ソラマメとパイナップルと一緒に煮込み、完璧にバランスの取れた甘酢味に仕上げています。

異なる
普通
0
黄ナマズの煮込み鍋
Sauces & Pantry

黄ナマズの煮込み鍋

主材料に黄ナマズを使用した風味豊かな料理で、下味をつけてからベースソースでじっくり煮込まれています。

異なる
普通
0
香港風大根餅
Sauces & Pantry

香港風大根餅

大根、米粉、干し椎茸、植物性ハムなどの材料で作られた蒸しケーキです。

40分
普通
0
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本格的な中華レシピの信頼できる情報源として、中国の豊かな食文化を守り、共有することに取り組んでいます。

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