Recettes de Sauces & Pantry

Salade de pousses de soja froides

Des pousses de soja blanchies sont mélangées à une simple vinaigrette composée de vinaigre, de sel et d'huile de sésame.

Variable

Intermédiaire

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Sauces & Pantry

Chou sauté au vinaigre

Après avoir mariné le chou Napa, pressez-le pour en extraire l'humidité, mélangez-le avec une sauce aigre-douce contenant de l'ail, du gingembre et du piment, et servez frais.

2 heures

Intermédiaire

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Sauces & Pantry

Pieds de canard à la moutarde épicée

Un plat froid composé de pieds de canard mélangés au concombre, au gingembre et à l'ail dans une vinaigrette à la moutarde piquante.

Variable

Intermédiaire

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Sauces & Pantry

Soupe minceur aux légumes

Une soupe utilisant le radis blanc, les champignons shiitake et le tofu comme ingrédients principaux, avec des effets bénéfiques pour réduire les œdèmes et perdre du poids.

Variable

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Sauces & Pantry

Steak aux champignons et au vin rouge

Un plat composé de tranches de filet de bœuf poêlées, accompagnées de frites et d'une sauce aux champignons et au vin rouge.

Variable

Intermédiaire

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Petits pains vapeur au porc laqué

Un classique du dim sum cantonnais, réalisé en enveloppant une garniture savoureuse de porc laqué dans une pâte fermentée moelleuse et aérée, cuite à la vapeur.

Variable

Intermédiaire

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Sauces & Pantry

Soupe de graines de coix et de potiron

Une soupe épaisse préparée avec du potiron, des graines de coix et de l'oignon, à la texture délicate et onctueuse.

Variable

Intermédiaire

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Citrouille vapeur aux dattes rouges

Un plat sucré composé de cubes de citrouille disposés sur une assiette, garnis de dattes rouges et de sucre, puis cuits à la vapeur.

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Sauces & Pantry

Pâtes au crabe

Des pâtes du quotidien à la chair de crabe délicate, accompagnées de légumes variés et nutritifs.

Variable

Intermédiaire

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Sauces & Pantry

Poitrine de porc au papier de riz et à la canne à sucre (Shaoxing)

Un plat signature du restaurant Jindu à Nantou, composé de poitrine de porc enveloppée dans du papier de riz, disposée sur de la canne à sucre et braisée au vin de Shaoxing et aux épices aromatiques.

Variable

Intermédiaire

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Sauces & Pantry

Glaçage à texture de bonbon mou

Un glaçage à la texture de bonbon mou, composé de beurre et de lait évaporé; réchauffez-le pour obtenir un nappage ou laissez-le refroidir pour l'utiliser comme glaçage au beurre.

Variable

Intermédiaire

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