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前菜

ごまドレッシングのきゅうりの毛虫

シンプルなきゅうりを愛らしい毛虫の形に変える、遊び心あふれるさっぱりとした野菜料理です。蛇腹状の切り込みが印象的なプレゼンテーションを作り出し、パーティーの前菜や食事にユーモアを添えるのに最適です。ピリッとしたごまビネグレットで軽く味付けされており、見た目だけでなく味も楽しめる一品です。

20分

前菜

紹興酒香枝豆（醉毛豆）

香る発酵穀物酒（紹興酒など）に浸した柔らかな枝豆です。風味豊かで、ほんのり甘く、芳醇な香りが特徴の上海風バースナックです。前菜やお酒のおつまみに最適です。

21分

メインディッシュ

ふわふわポテトミートボール

これらの柔らかいポテトミートボールは、クリーミーなマッシュポテトと塩気のある豚挽肉、鮮やかなにんじんの花、新鮮なレタスを組み合わせた、クラシックな家庭料理に楽しい変化を加えた一品です。

36分

メインディッシュ

醤油煮豚レバー

醤油と温かい香辛料の豊かな香りが広がるブレンドで煮込んだ、やわらかい豚レバーです。

2時間50分

メインディッシュ

中華風ベーコンの土鍋炊き込みご飯

燻製された豚肉のスモーキーな風味、シャキシャキの野菜、そして旨味たっぷりのソースが絶妙に組み合わさった、満足感のある広東風のご飯料理です。伝統的な土鍋で完璧に仕上げます。

55分

Sauces & Pantry

辣味ザーサイ大根の細切り

パリッパリ、でも柔らかな大根を、甘辛いスパイシーなタレに漬けてから乾燥させた、中国の伝統的な保存食。副菜やおやつに最適な一品です。

8時間30分

Bread & Buns

紫芋の二色トースト

パン焼き機で作った、渦巻きの紫芋と金色のパンドゥ生地が特徴の美しい loaves。鮮やかな色の対比が、この自家製トーストを美味しいだけでなく美しく見せています。

3時間20分

デザート

紫芋クラウドとプレーンヨーグルト

ベルベットのように滑らかな紫芋ピューレに、クリーミーなヨーグルトと新鮮なミントを乗せた、エレガントでありながらシンプルなデザート。地味な紫芋を、美しさとおいしさの両方を兼ね備えた、まるで雲のような紫色のデザートに変身させます。

40分

前菜

くるみと酸味のあるドレッシングの和えほうれん草

中国北部のさっぱりとした冷前菜。柔らかく茹でたほうれん草を、カリカリにローストしたクルミと甘酸っぱいバランスの良い酢のドレッシングで和えました。

20分

前菜

わかめの中華風サラダ

にんにくとごまの香るドレッシングで和えた、さっぱりとした冷たい前菜です。軽やかで塩気があり、うま味たっぷり。数分で作れるので、完璧な前菜や付け合わせになります。

15分

前菜

冷製セロリビーンストリップサラダ

パリッパリの_Refreshing_Sideで、やわらかいbean stripsとカリカリのセロりをiquant香味garlic dressingで和え、roasted peanutsとごまを添えた一皿です。

15分