すべてのレシピ

ご飯

ゴーヤとラムバラ粥

ラムバラ肉、ゴーヤ、オーツ麦を煮込んだ、独特の風味のお粥です。

1時間35分

簡単

0

メインディッシュ

諸侯ダック

鴨肉を柱侯醤と調味料でマリネし、全体に均一にすり込む。きつね色になるまで焼き、透明なスープを注いで火が通るまで煮込む。食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。

1時間40分

簡単

0

メインディッシュ

クリームフルーツパイ

ショートクラスト生地の土台に果物のフィリングとホイップクリームを乗せて焼いたデザート。

55分

簡単

0

メインディッシュ

ジャムフィリング

ジャムを手早く煮詰めて濃縮し、裏ごしして滑らかな食感に仕上げ、詰め物として使用するのに適したものにする。

12分

簡単

0

Bread & Buns

黒ごま刀切り饅頭

饅頭を蒸すのは最初は難しく感じるかもしれませんが、正しいテクニックを使えば実はとても簡単です。伝統的な中国北部の家庭では、生地は発酵種で膨らませ、重曹で発酵による酸味を中和させていました — その配合の目安は、多くの家庭料理人にとって見極めが難しいものです。酵母を使った場合でも、饅頭は蒸している間はきれいに膨らみますが…

2時間15分

難しい

0