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Teig zubereiten

Grundlegende Zubereitung von Muffin-Teig mit Butter, Eiern, Mehl und ähnlichen Zutaten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

55 Min.

Einfach

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Reis

Congee mit Bittermelone und Lammbrust

Ein mit Lammbauch, Bittermelone und Hafer geschmorter Brei, der einen charakteristischen Geschmack bietet.

1 Std. 35 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Zhuhou-Ente

Die Ente mit Zhuhou-Sauce und Gewürzen marinieren und diese gleichmäßig einreiben. In der Pfanne goldbraun braten, klare Brühe hinzufügen und gar schmoren…

1 Std. 40 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Obsttorte mit Sahne

Ein gebackenes Dessert mit einem Mürbeteigboden, belegt mit Fruchtfüllung und Schlagsahne.

55 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Marmeladenfüllung

Die Marmelade kurz aufkochen, um sie einzudicken, dann durchsieben, um eine glattere Textur zu erzielen, die sich als Füllung eignet.

12 Min.

Einfach

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Bread & Buns

Schwarze Sesam-Messer-Dampfbrötchen

Das Dämpfen von Brötchen mag zunächst knifflig erscheinen, aber mit den richtigen Techniken ist es tatsächlich ganz einfach…

2 Std. 15 Min.

Schwer

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Hauptgericht

Knusprige Fünfkorn-Donuts

Donut-Teig mit Mehrkornmehl zubereiten, gehen lassen, frittieren, dann in knusprigen Ausbackteig wenden und erneut frittieren.

2 Std. 45 Min.

Einfach

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Reis

Chinesischer Tontopfreis mit gepökeltem Fleisch

Garen Sie gepökeltes Schweinefleisch, Pilze und Grünzeug zusammen mit Reis in einem Reiskocher für ein einfaches, unkompliziertes Hauptgericht aus einem Topf.

1 Std. 0 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Schokoladentemperierung Methode 2: Impfverfahren

Ein Verfahren zum Temperieren von geschmolzener Schokolade durch Zugabe von vortemperierten Schokoladenraspeln als Impfkristalle, um den Prozess zu steuern.

25 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Clevere Verwendungsmöglichkeiten von Essig auf Reisen

Ein Leitfaden zur Verwendung von Essig als vielseitiges Notfallmittel auf Reisen, der bei Beschwerden wie Erbrechen, Durchfall, Nasenbluten, Insektenstichen…

5 Min.

Mittel

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