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Pfannengerührte Kronenwucherblume

Ein leichtes vegetarisches Gericht mit Salat-Chrysantheme als Hauptzutat, das schnell bei großer Hitze im Wok geschwenkt wird.

10 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Gegrillter Kugelfisch

Den Kugelfisch säubern und ausnehmen, dann mit Feinsalz, Moutai-Likör und anderen Gewürzen marinieren, bis er gut durchgezogen ist. Aufspießen und grillen…

50 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Preiselbeere

Ein weicher, ballaststoffreicher Haferflockenkeks mit Cranberries, Orangenschale und wärmenden Gewürzen.

1 Std. 5 Min.

Mittel

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Nudeln

Spinatsuppe

Eine hausgemachte Nudelsuppe mit Teigstücken aus Spinatsaft, in Brühe geköchelt.

30 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Seeigel-Sahnesauce

Eine Sauce, die durch das Pürieren von Seeigel (Uni) mit Hummerfond, Milch und Eiern und das anschließende Durchseihen der Mischung zubereitet wird.

15 Min.

Einfach

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Hauptgericht

Klargeschmortes Rindfleisch mit Rettich

Das Rindfleisch blanchieren, um den Schaum zu entfernen, dann Frühlingszwiebeln, Ingwer und Gewürze hinzufügen und bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen…

3 Std. 15 Min.

Einfach

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