Alle Rezepte

Vorspeise

Kalt angerührter Bitterkraut-Salat

Ein einfaches kaltes Gericht mit blanchiertem Bitterkraut, angerührt mit einem leichten Dressing.

15 Min.

Hauptgericht

Pfannengebratener getrockneter Aal

Eine einfache Methode zur Zubereitung von getrocknetem Aal durch Einweichen und Pfannenbraten, bis er durchgegart ist.

20 Min.

Suppe

Bambussprossen- und Schweinerippensuppe

Eine klare und wohltuende Suppe aus frischen Bambussprossen und Schweinerippen, abgekocht um Verunreinigungen zu entfernen und dann köcheln gelassen…

1 Std. 45 Min.

Nudeln

Sichuan-Kaltnudeln aus Mungobohnenstärke (Liangfen)

Ein erfrischendes, scharfes Sichuan-Spezialgericht aus seidigen Mungobohnenstärke-Nudeln in einer säuerlichen, knoblauchigen Sauce. Perfekt für heißes Wetter.

55 Min.

Frühstück

Sellerie- und Hackfleisch-Congee

Ein wärmender Reisbrei, angebraten mit Hackfleisch und duftendem Sellerie.

55 Min.

Nachtisch

Blaubeer-Mousse-Röllchen

Ein zylindrisches Blaubeer-Mousse-Dessert, das in Butterkeksen eingewickelt ist.

2 Std. 5 Min.

Hauptgericht

Gebratenes Schweinemagenstreifen

Ein klassisches Wok-Gericht mit Schweinemagenstreifen, das bei hoher Hitze schnell gegart wird, um seine Textur zu erhalten.

25 Min.

Beilage

Sauer-scharfer Babykohl

Ein schnelles und schmackhaftes Wokgericht mit Babykohl in einer würzig-scharfen Sauce.

15 Min.

Hauptgericht

Garnelen in Öl geschmort

Ein klassisches chinesisches Gericht mit Garnelen, die in einer herzhaften Sauce geschmort werden, bis sie zart und voller Geschmack sind.

25 Min.

Vorspeise

Kalt geworfene Stärkeblätter

Ein einfaches kaltes Gericht mit gedämpften Süßkartoffelstärkeblättern, gewürzt mit Dressings.

45 Min.

Getränk

Gedämpfter Hummer mit Glasnudeln und Knoblauch

Ein klassisches Meeresfrüchte-Gericht mit saftigem Hummer, der auf eingeweichten Glasnudeln gedämpft und mit einer würzigen…

30 Min.