جميع الوصفات

Bread & Buns

خبز جوز الهند

عجينة خبز طرية وحليبية ملفوفة حول حشوة جوز الهند حلوة ومتوجة بغطاء من عجينة الباف باستري الهشة، وتُخبز حتى تصبح ذهبية.

2 س 50 د

قلي سريع

فطر ملكي محمر مع سجق صيني

قلي سريع لذيذ يجمع بين فطر الملك المحاري اللحمي والنقانق الصينية الغنية والدهنية…

25 دقيقة

طبق جانبي

براعم الفاصوليا المقلية مع الفجل

يجمع هذا القلي السريع والسهل بين براعم فول الصويا المقرمشة والفجل الأخضر المبشور لطبق جانبي بسيط ومرضٍ…

30 دقيقة

1

شوربة

حساء فطر الأذن الفضي المطهو

حساء صيني فاخر يُقدم في الولائم، حيث يسبح الفطر الأبيض الرقيق في مرق متفوق إلى جانب الدجاج المخملي، وخيار البحر الطري، والروبيان الحلو…

45 دقيقة

Sauces & Pantry

شرائح تفاح مقلاة بالقرفة

شرائح تفاح رفيعة تقلى في الزبدة المصفاة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الأطراف، ثم تُرش بدفء ب القرفة…

2 دقيقة

حلوى

حساء الفطر الثلجي واليقطين

حساء حلو كلاسيكي لتهدئة الجهاز الهضمي المُرهق بعد الولائم الدسمة…

55 دقيقة

الطبق الرئيسي

بطة مجففة بالهواء بفلفل سيتشوان

أفخاذ بطة معالجة بفلفل سيتشوان الأخضر المهروس والملح والبايجيو، ثم تُعلق لتجف بالهواء وتُطهى بالبخار لاحقاً…

1 س 10 د

1

Bread & Buns

بيغل الشوكولاتة

يُطوى غمار الشوكولاتة ورقائقها في عجين البيغل، مع رشة من الفلفل الأسود تُضيف دفءًا خفيفًا يُعمّق نكهة الكاكاو.

30 دقيقة

الطبق الرئيسي

بيضة الإوز المقلية

بيضة إوز واحدة، تُقلى ببطء في المقلاة حتى تصبح حوافها هشة ومقرمشة، ثم تُزيّن بلمسة من صلصة الفلفل الحار باللحم. سريعة، ريفية، ومُرضية بعمق.

10 دقيقة

الطبق الرئيسي

كوارع خنزير مُزججة بالعسل

تستخدم كوارع الخنزير المُزججة بالعسل هذه خلطة تتبيل تزجيج بالعسل جاهزة، مما يجعل التحضير بسيطاً دون الحاجة لخلط التوابل بنفسك…

1 س 30 د

مقبلات

هلام لحم الضأن

يُطهى لحم الضأن الطري على نار هادئة مع التوابل العطرية، ثم يُبرد في مرقه الغني بالجيلاتين حتى يتماسك على شكل هلام يُمكن تقطيعه—طبق صيني بارد كلاسيكي.

3 س 45 د