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메인 요리

크랜베리

크랜베리, 오렌지 제스트, 따뜻한 향신료로 풍미를 낸 쫄깃하고 식이섬유가 풍부한 오트밀 쿠키.

1시간 5분

보통

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면

시금치 국수

시금치즙을 넣어 만든 반죽 조각을 육수에 끓인 가정식 면국입니다.

30분

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메인 요리

성게 크림 소스

소금과 함께 갓 채취한 성게알(우니)을 바지육수, 우유, 달걀과 함께 섞어 체에 거른 뒤 만드는 소스입니다.

15분

쉬움

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메인 요리

맑은 쇠고기 무 조림

거품을 제거하기 위해 소고기를 데친 후, 파, 생강, 양념을 넣고 약한 불에서 천천히 끓입니다. 무를 넣고 부드러워질 때까지 익혀 맑고 향기로운 소고기 조림을 만듭니다.

3시간 15분

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메인 요리

새콤달콤 삼채

수박 겁질을 주재료로 활용한 시원한 냉전채로, 무와 오이를 함께 곁들여 새콤달콤한 맛을 느낄 수 있습니다.

35분

쉬움

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메인 요리

속을 채운 죽순

준비된 소를 채운 죽순을 튀기고 조린 뒤, 썰어 플레이팅한 차가운 요리.

55분

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Bread & Buns

비지빵

기본 빵 반죽에 대두박(오카라)과 겨자를 넣어 부드럽고 촉촉한 풍미 좋은 빵을 만드세요.

1시간 50분

보통

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볶음

훠궈 베이스 볶기 (징위 버전)

유채유, 우지, 그리고 팔각과 산나(shan nai, 山柰)를 포함한 향신료와 함께 볶아 만든 매콤한(마라) 훠궈 베이스.

2시간 40분

쉬움

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메인 요리

비지 돼지머리찜

전통 사천 요리로, 향신료 주머니와 함께 종이로 밀봉한 옹기솥에 돼지머리 고기를 약한 불에서 푹 고아 부드럽고 탱글탱글하게 만든 요리입니다. 바삭하고 고소한 콩 비지와 함께 내며 소스를 살짝 뿌려 먹습니다. 짙은 갈색빛 붉은색을 띠고 진하면서도 부드러운 풍미가 일품입니다.

4시간 40분

쉬움

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