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메인 요리

주후 오리

주후 소스와 양념으로 오리를 재워 골고루 문지릅니다. 노릇하게 팬에 굽고, 맑은 육수를 넣어 완전히 익을 때까지 졸입니다. 잘라서 접시에 담아 냅니다.

1시간 40분

쉬움

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메인 요리

크림 과일 파이

쇼트크러스트 페이스트리 바닥에 과일 필링과 휘핑크림을 올린 구운 디저트.

55분

쉬움

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메인 요리

잼 필링

잼을 빠르게 끓여 농축한 다음, 체에 걸러 더 부드러운 질감을 만들어 필링으로 사용하기 적합하게 만듭니다.

12분

쉬움

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Bread & Buns

검은깨 칼국수 찐빵

찐빵을 찌는 것은 처음에는 까다로워 보일 수 있지만, 올바른 기술을 익히면 사실 꽤 간단합니다. 전통적으로 중국 북부 가정에서는 반죽을 종국(이스트 스타터)으로 발효시키고 베이킹소다로 균형을 맞춰 발효된 신맛을 중화시켰습니다…

2시간 15분

어려움

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메인 요리

바삭한 오곡 도넛

잡곡 밀가루로 도넛 반죽을 준비하고, 발효시킨 뒤 튀기고, 그다음 바삭한 튀김옷을 입혀 다시 한 번 깊이 튀기세요.

2시간 45분

쉬움

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밥

중국식 훈제 고기 토기밥

밥솥에 양념한 돼지고기, 버섯, 채소를 쌀과 함께 익혀 쉽고 번거로움 없는 원팟 메인 요리를 만들어 보세요.

1시간 0분

쉬움

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메인 요리

초콜릿 템퍼링 방법 2: 시딩법

녹인 초콜릿에 미리 템퍼링한 초콜릿 조각을 씨앗 결정으로 넣어 템퍼링 과정을 유도하는 방법.

25분

쉬움

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메인 요리

여행 중 식초의 똑똑한 활용법

여행 중 구토, 설사, 코 출혈, 곤충 물림, 멀미, 피로 등 다양한 문제를 해결하는 다용도 应急 처방으로 식초를 활용하는 방법에 대한 안내서.

5분

보통

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메인 요리

새콤달콤 두부

두부를 달걀흰자와 콩가루 반죽에 입혀 황금색이 될 때까지 튀긴 뒤, 케첩을 베이스로 한 달콤새콤한 소스를 뿌려 완성합니다.

25분

쉬움

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볶음

부추 계란볶음

생강, 마늘, 고추로 양념한 부추와 스크램블 에그로 만든 클래식 중국식 볶음 요리.

20분

보통

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메인 요리

살구 클라푸티

생강을 더해 빛을 낸 프렌치 살구 클라푸티, 가벼운 여름 디저트.

45분

쉬움

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메인 요리

새콤달콤 감자

바삭하게 튀긴 감자 큐브로, 새콤달콤한 맛이 나고 황금빛 붉은색을 띠며, 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.

40분

쉬움

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